奔走相告吧，腊肉做成功了！

原料：

看图识原料：

第三张图高丽文是：“大颗海盐”（偶不懂高丽文，看实物猜的）

1－4：将海盐，八角和花椒一起炒香, 盐被炒成黄颜色的样子起锅。
5－6：五花肉，洗净，抹干水分； 加半杯白酒抹匀。

7－9：将炒好的盐均匀的抹在肉上，把抹好了盐的肉放才盆里腌3天,每天都要翻动一次。

 

3天之后,把肉拿出抹上甜面酱。再淹一天。（俺爱鸡冻，肉切的小就淹三天，要是肉切的大，怕不入味，淹7天也行。）

 

把烤箱开到170（华氏）

腊肉放在架子上烤干，下面放个盘子接油滴（大约20小时可烘干）

 

等不急要先尝尝腊肉了！

腊肉炒手撕洋白菜：

 

做法：

腊肉切片，（太鸡冻，切的有点厚）
锅里放少许油，腊肉两面中火煎熟，
开大火，下洋白菜。

 

拿咱们冻北话：“啊唷，我的妈呀！谁做的，老好吃了！！”
想这咱这腊肉能炒着吃，蒸着吃，炖着吃，啊唷，我的妈呀！哈喇子象没拧紧的水龙头。。。

做好的腊肉：

涮埽温馨提示：中国人讲究吃啥补啥，姐不多罗嗦了，为了您的细腰，请不要爆食五花腊肉！

偶数学一直不好，很有可能小时候被喂过猪豆腐。好在LD脑子super，感谢主，娃个个灵光！！

（这也说明后天得的不遗传哈！也证明了姐的没发挥出来的隐型基因也不赖。呵呵）

 

祝大家过节吃好喝好！！

 

所有跟帖： 

• 闻到香味了！！！ -eric_in_chicago- ♂ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 19:47:22

• 谢谢哈！上杯酒吧： -涮埽- ♀ (162 bytes) () 12/15/2011 postreply 19:50:59

• 没有给力的， -eric_in_chicago- ♂ (10 bytes) () 12/16/2011 postreply 06:29:56

• 这个 -涮埽- ♀ (120 bytes) () 12/16/2011 postreply 14:43:46

• 这个才配腊肉，多谢了。 -eric_in_chicago- ♂ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 19:32:06

• 闻到腊肉香味了，赞！ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 19:47:23

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 19:53:48

• 好奇地问一声，这是腊肉吗？怎么与想象中的相去甚远？ -眉清目秀- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 19:52:04

• 烤箱版的，俺们这儿太热，木法凉干。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 19:54:53

• 淹了，再风干，再熏是最好吃的。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 19:56:13

• 真给力啊！！好香！洋白菜看着很爽口！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 20:00:19

• 谢谢小白菜，你最近厨艺提高很快啊！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 20:16:12

• 这下大家都知道你家有很多腊肉了，赶明儿都来打劫腊肉！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 20:09:15

• 哈哈，周末可能就没了，朋友家要开上百人的party。好东西要一起分享啊。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 20:13:57

• 厉害！ -JoshuaChow- ♂ (13 bytes) () 12/15/2011 postreply 20:59:27

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 22:18:38

• 妈呀，老好吃的！ 为了口腹之欲，我不怕胖了。。。。 大不了饭后绕着 -mengxu- ♀ (27 bytes) () 12/15/2011 postreply 22:00:49

• 谢谢美女哈！下次教教俺照象吧。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 22:19:37

• 没问题，留点腊肉给我吧？ 按快门容易，腌肉难哈！ -mengxu- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 22:44:47

• 好香！ 真 能干, 学习了 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 22:23:08

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 07:26:09

• 真能干！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 23:14:44

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 07:26:25

• 哈哈，接着奔走相告，太成功了！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 23:49:29

• 嘿嘿～～ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 07:26:49

• 姐，太香了！！！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 01:04:21

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 07:27:36

• 强~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 05:10:29

• 谢谢毛毛妈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 07:27:16

• 姐啊，你这腊肉还不够干。挂车库里吹吹 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 05:37:49

• 还在烤箱里烘着 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 07:11:35

• 刚烘好，我把照片加上了 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 07:25:48

• 回复：奔走相告吧，腊肉做成功了！ -甜菜头- ♀ (60 bytes) () 12/16/2011 postreply 06:00:28

• 可以吧，我这儿一年四季都庭热的。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 07:12:30

• feel my mouth watering!!!!!!!!!!!! -mermaid- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 09:40:48

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 14:15:56

• 跟着激动！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 10:13:41

• 嘿嘿。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 14:16:29

• 激动。。口水。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 10:21:57

• 谢谢盈盈 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 14:16:57

• 看着好好吃！那个腊肉洋白菜里面是加了整瓣的大蒜？那样吃蒜不辣吗？ -叶儿翩翩- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 11:44:02

• 蒜和腊肉一起煸过的，熟了，就不辣了。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 14:15:28

• 腊肉香！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 13:18:38

• 谢谢媳妇！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 14:17:57

• 看着老好吃的，下次分点儿（： -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 14:41:40

• 没问题：） -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 17:15:58

• 弱弱地问一声: 这是腊肉吗? -相似的梦- ♀ (108 bytes) () 12/16/2011 postreply 17:26:19

• 简易版的，味道也不错。我们这儿太热，没法荫干。晾腊肉，香肠也麻烦，去年做了烤箱版的香肠，也不错。 -涮埽- ♀ (169 bytes) () 12/16/2011 postreply 18:24:46

• 回复：奔走相告吧，腊肉做成功了！ -林间溪- ♀ (23 bytes) () 12/16/2011 postreply 17:59:24

• 谢谢，热心教我们，真是香，口水ing....... -灌水员- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 18:05:54

• 谢谢灌水员 . -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 18:29:58

• 谢谢灌水员 . -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 18:30:12

• 回复：奔走相告吧，腊肉做成功了！ -林间溪- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 18:11:42

• 回复：奔走相告吧，腊肉做成功了！ -小熊- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 18:39:33

• 馋S啦，问问哪能买到二锅头呀 -小熊- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 18:40:42

• 中国超市啊。其它烈酒都行。二锅头便宜就买了二锅头，用毛苔也行哈，不过还是喝了更实惠。 -涮埽- ♀ (29 bytes) () 12/16/2011 postreply 18:44:07

• 这就成了？！一定要奔走相告一番，存了！ -lilivancouver- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 19:13:37

• 这个帖子俺收藏了哈！强大～ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 19:57:17

• 再来问问，那个带皮的大块猪肉哪儿有卖啊？买得到的话赶紧把这个腊肉学起来，哈哈 -叶儿翩翩- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 20:06:53

• 太能干了！ -janejane- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 22:00:29

• 回复：奔走相告吧，腊肉做成功了！ -甜菜头- ♀ (36 bytes) () 12/16/2011 postreply 23:07:34

• 太能干了！！！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 12/17/2011 postreply 02:00:13

• 姐做的菜都是技术活儿，佩服！ -红坊- ♂ (0 bytes) () 12/17/2011 postreply 06:05:02

• 回复：奔走相告吧，腊肉做成功了！ -nick99- ♂ (49 bytes) () 12/17/2011 postreply 12:20:19

• 回复：奔走相告吧，腊肉做成功了！ -nick99- ♂ (49 bytes) () 12/17/2011 postreply 12:20:40

• 姐的帖子，看着就给力，有吃有乐，好！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 12/18/2011 postreply 21:45:02

• 不是一般的手艺！把点风干肠换你点腊肉，干不？~~~~~:D -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 12/19/2011 postreply 08:39:46