主要区别见下文：

来源: schweine_srq 于 2011-06-10 19:01:43 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (229 bytes)

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回答: 手工乌冬面, 是您手工做的？由 Dora2 于 2011-06-10 18:50:41

第一，和面时，加盐，0.8kg面粉配 1/4 teaspoonful salt. 第二，面团活好后，掺入米粉，以上述剂量的面粉，配5 teaspoonful rice power,第三，醒面30-40 min,这样做出来的面条介于手擀面与米粉之间，吃起来口感比较软，滑。

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• 谢谢呦，学习了。。。。。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 06/10/2011 postreply 22:54:34

• 谢谢分享，俺也学习了。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 06/10/2011 postreply 23:04:50

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