主要区别见下文：

来源: schweine_srq 于 2011-06-10 19:01:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (229 bytes)
回答: 手工乌冬面, 是您手工做的？ 由 Dora2 于 2011-06-10 18:50:41

第一，和面时，加盐，0.8kg面粉配 1/4 teaspoonful salt. 第二，面团活好后，掺入米粉，以上述剂量的面粉，配5 teaspoonful rice power,第三，醒面30-40 min,这样做出来的面条介于手擀面与米粉之间，吃起来口感比较软，滑。

 

所有跟帖： 

• 谢谢呦，学习了。。。。。 -Dora2- ♀ 给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2011 postreply 22:54:34

• 谢谢分享，俺也学习了。 -马大姐sgca- ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2011 postreply 23:04:50

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