《腊味煲仔饭》，特别适合冬季，热呼呼的一锅；自家做的腊肉，做出来的煲仔饭颗粒分明，锅巴焦脆（图文+视频）

腊味煲仔饭其实做起来不困难，做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉有菜，因为带了一点焦香的锅巴，吃起来特别可口，我喜欢那种由煲仔带出的特有饭香。

材料： 大米200克 腊肠2根 腊肉120克 油菜心2根 生抽10毫升 蚝油15毫升 白糖5克 猪油少许 鸡汤

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做法：

1.烧一锅开水，烫蚝油菜心，然后把腊肉和腊肠煮3分钟

2.砂锅底涂抹猪油，加入洗净并浸泡一小时的大米，加水，1.5倍

3.加盖中火烧开煮3分钟，加入腊肠和腊肉，焖煮6分钟后拿出腊肉腊肠切片，摆好

4.放回炉子上小火焖3-4分钟，在盖子边缘浇上一点油

5.做好酱汁，焖好饭后浇入酱汁调味

一锅香喷喷热呼呼的腊味煲仔饭就做好了

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 经典美味！我猜锅巴最好吃 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 07:55:14

• 龙妈好～～～那个锅巴香香的，好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 08:13:52

• 想吃！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 11:13:02

• 很有滋味的，谢谢你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 12:41:08

• 香肠也可以代替腊肉吧。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 11:58:42

• 可以，腊鸡腊鸭子，任何腊味都可以：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 12:41:34

• 正好我香肠腊肉都有了 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 12:18:11

• 超好吃，我没忍住吃了两碗，LOL -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 12:41:53

• 看着可真香啊~可惜我没有腊肉 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 13:42:22

• 我们这里华人超市有卖的，不知道你们那里：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 15:44:56

• 想起妈妈做的腊肉，腊肠，腊鱼了。我们那叫干鱼，其实就是把河鱼晒干了，冬天蒸饭吃，很香。冬天，我家的腊味里，最多的是干鱼。 -lurenjia2014- ♀ (191 bytes) () 01/05/2021 postreply 13:53:05

• 哎呀说的我馋腊鱼了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 15:45:35

• 喜欢的煲仔饭！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 14:01:25

• 谢谢你，我没忍住吃了两碗：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 15:46:08

• 加一条润肠就更和味了 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 21:56:05

• wow 经典美味 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/06/2021 postreply 18:50:35