家常……四菜一汤奔小康。另附《鲍鱼火腿老鸭汤》

春节将至，特供小菜几样与众友分享，

老鸭汤

蒜仔牛蛙；

水煮鱼：

醉蛤蜊：

红烧牛百页：

老鸭汤的制作；主料，鲜大鲍一只、老鸭一只，鲍鱼烫水切厚片，鸭子切块过水,姜葱，料酒

参须：

虫草花：

当归片：

老鸭汤;

其实很好做，只是个另类的乱炖，只需注意，大火烧开，小火闷煮，最后下药料即可，

前几日去“成仙”吃喝团混了一餐，所带的汤汤很受欢迎，故借此与大家分享一下

《鲍鱼火腿老鸭汤》

主料；鲍鱼八个《2磅》，老鸭2只，鲜冬笋4支，火腿一块，鲍菇二合《7支》当归几片，葱、姜、料酒……

先将鲍鱼洗净，火腿去肉留骨，入锅煮3小时，将鲍鱼取出切片《因鲍鱼不大，如先切片一煮将缩小很多》再与鸭块、火腿肉共煮1小时，汤浓入冬笋块，煮半小时，吃前放入鲍菇、当归片煮20分钟即可，《因考虑有些人不大喜欢药味，故只放了当归片

所有跟帖： 

• 做得真好，太赞了！ -路璐- ♀ (0 bytes) () 01/28/2011 postreply 22:01:22

• 谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:15:52

• 都是喜欢的！ 但，看得到吃不到，很痛苦的说！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/28/2011 postreply 22:03:17

• 快！快，北加也搞个吃喝团，我也参加 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:17:48

• 北加人才很多 -Dora2- ♀ (49 bytes) () 01/29/2011 postreply 10:16:56

• 宝哥真牛，横跨南北加州啊。。。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 13:17:05

• 好呀! 这不正在找组织呢! -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 13:31:19

• 终于等到方子了！这个要试。谢谢。小声问一句，宝哥是广东人？ -Jenifer-C- ♀ (0 bytes) () 01/28/2011 postreply 22:08:47

• 做法像是上海人吧 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 00:17:22

• 西兄说对了，原汁原味的上海人、呵呵 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:19:58

• 册那 阿拉都是喊阿古额 原汁原味嗲额 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 14:29:43

• 哈哈，乡音啊：-）））） -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 15:50:50

• 天使也是上海人？ -Dora2- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 18:21:04

• 不是天使，是上海宁：-） -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 19:11:13

• 阿古门前弗能冈册字咯 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 19:59:55

• 回复：阿古门前弗能冈册字咯 -- 对。 -Dora2- ♀ (33 bytes) () 01/30/2011 postreply 00:36:17

• 火腿在哪里买得到呢？ -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/28/2011 postreply 22:09:14

• 任何食品店,找prosciutto.意大利火腿,尝过一次你可以忘了金华火腿. -la-vie- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:00:00

• 吃客、厉害， -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:21:03

• 在大师面前不敢放肆.你的靓汤谗得我口水不断,墩锅冬笋prosciutto腌篤鲜解解谗. -la-vie- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 12:10:41

• 这个醉蛤蜊灰常的诱人，请教做法，先谢过了！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/28/2011 postreply 22:13:29

• 白酒（高度）红腐乳汁、酱油、葱姜、糖腌一天 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:33:55

• 蛤蜊哪里买的? 要过水吗, 还是生醉? -HAODUOWENTI- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 10:27:25

• 同样问题：蛤蜊北加州买得到吗？何处买？ -Beargogo- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 22:58:48

• 真好喝，我喝过半碗的。 -Dora2- ♀ (74 bytes) () 01/28/2011 postreply 22:39:20

• 下次打包空投 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:24:51

• 珍馐佳肴，美轮美奂！ -甜齿- ♀ (27 bytes) () 01/28/2011 postreply 22:44:12

• 谢谢谢谢，我不是什么大厨，就喜欢吃，人有点＂中厚＂ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:27:41

• 火腿是不是“走私”来滴，那天拧三文鱼的莫非就是大厨？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/28/2011 postreply 23:00:59

• 我用的是＂腹肌你压＂火腿，哈哈 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:30:13

• 上海人来了美国就把金花火腿换成Virginia Ham了，看来那个意大利火腿也可以开发一下 -甜齿- ♀ (149 bytes) () 01/29/2011 postreply 16:56:05

• Very classy -gen_xin- ♂ (0 bytes) () 01/28/2011 postreply 23:35:13

• 3扣一下 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:35:36

• 那蛤蜊是血蚶吧.lz善于找材料,很充分 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 00:21:57

• 西兄说对了是血蚶，越南超市有时有 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:38:06

• Wow---Syi! -简宁宁- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 05:33:17

• 呵呵，来口汤 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:39:19

• 缺鲍鱼，有白果，馬上去试-白果老鸭汤，谢了！ -仿膳- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 05:42:01

• 恩，很好的一个汤，鲍不鲍鱼无所谓，但一定要放火腿或咸肉 -baobao05214- ♂ (14 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:43:26

• 回复：恩，很好的一个汤，鲍不鲍鱼无所谓，但一定要放火腿或咸肉 -lily65- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 18:07:54

• 靓汤！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 06:17:03

• 谢佳妹 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:44:21

• 幸福的生活就在这里找！！！诱人！！！ -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 07:45:11

• 干吧、再来杯小酒 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:45:44

• 香味飘到魁北克了. -la-vie- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 07:57:26

• 呵呵 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 08:46:36

• 这绝不是奔小康！比馆子里做的还棒！馋人极了~~~ -lucy-lucy- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 09:43:13

• 神仙般的日子, 向往成仙啊~ -arge- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 09:44:10

• 美味老鸭汤！瓷器控悄悄地顺走了装老鸭汤的瓷器飘走了，口水一路。。。。。 -文佳- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 09:55:55

• 赞!看来好汤第一窍门就是不计成本哈。虫草花去哪里弄？ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 10:19:28

• 俺家是回国时亲戚买的送俺们 的，粉好吃哦！ -文佳- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 11:21:22

• 求去宝哥家蹭饭! 向《鲍鱼火腿老鸭汤》进军! 谢谢分享! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 10:42:18

• 苏政委，我要搭顺风车。 -Dora2- ♀ (57 bytes) () 01/29/2011 postreply 18:18:50

• Wow，这老鸭吃了会流鼻血吧，忒补了。 -smile2- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 11:15:20

• 唉，這材料都置辦不齊，也置辦不起。看著流口水中。 -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 12:55:07

• 宝哥终于出现了，同学们都在等你这个老鸭汤的方子呢。 -狮子座的男人- ♂ (35 bytes) () 01/29/2011 postreply 13:18:11

• 狮子团长，您的“下集”呢？ -Dora2- ♀ (327 bytes) () 01/29/2011 postreply 18:31:24

• 这些叫家常。。。。。标准实在高啊 -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 13:34:13

• 重量级人物，重量级的的菜。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 14:48:29

• 回复 日子过的太滋润了 -dmdm1- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 17:17:22

• 收藏了！谢谢！ -morninglv- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 17:55:05

• Yummy! -圈外闲人- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 20:59:35

• DING. 忘了我们大家了—：（ -xiaoyudian- ♀ (0 bytes) () 01/29/2011 postreply 22:53:18

• 绝对的美味。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 05:43:02

• 哇~~~那家LD一直念念不忘老鸭汤的味，一直喊着要顿一大锅，方子太及时啦！ -柳成行- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 08:20:38

• 北加的同学闻香飘过。日日在CHINATOWN上课，过了年就去买材料去。 -小米小米- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 14:02:12

• 口水口水。。。。。。。。。。。。。。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 17:31:26

• 终于看到了传说中的鲍鱼老鸭汤了，谢谢方子! -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 19:07:01

• 好汤！！大光圈让我头晕目眩，喝口汤定定神 :-) -ANobody- ♂ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 08:05:41

• 打印下来当武林密绝收藏下来，然后祷告能买到原材料。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 08:43:47

• 要学老鸭汤！！虽然没有鲍鱼 -Sancia- ♀ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 22:11:57

• 凳子腿被我抢到了。虽然不是沙发，也凑合了。搂主的照片水平不是一般的高！ -schweine_srq- ♂ (0 bytes) () 11/04/2011 postreply 17:47:04