家常……四菜一汤奔小康。另附《鲍鱼火腿老鸭汤》

春节将至，特供小菜几样与众友分享，

老鸭汤

蒜仔牛蛙；

水煮鱼：

醉蛤蜊：

红烧牛百页：

老鸭汤的制作；主料，鲜大鲍一只、老鸭一只，鲍鱼烫水切厚片，鸭子切块过水,姜葱，料酒

参须：

虫草花：

当归片：

老鸭汤;

其实很好做，只是个另类的乱炖，只需注意，大火烧开，小火闷煮，最后下药料即可，

前几日去“成仙”吃喝团混了一餐，所带的汤汤很受欢迎，故借此与大家分享一下

《鲍鱼火腿老鸭汤》

主料；鲍鱼八个《2磅》，老鸭2只，鲜冬笋4支，火腿一块，鲍菇二合《7支》当归几片，葱、姜、料酒……

先将鲍鱼洗净，火腿去肉留骨，入锅煮3小时，将鲍鱼取出切片《因鲍鱼不大，如先切片一煮将缩小很多》再与鸭块、火腿肉共煮1小时，汤浓入冬笋块，煮半小时，吃前放入鲍菇、当归片煮20分钟即可，《因考虑有些人不大喜欢药味，故只放了当归片