尤其是把华人不常吃的好食材也巧妙的结合到菜谱里,或者给大家介绍食材和配菜的特色和历史--比如上面为什么把腊肉和石榴花配在一起:石榴是中东地区盛产和常入菜的东西,但腊肉是中国南方的东西,把这两种食材配在一起是看重了每样东西的哪个方面,为什么觉得这两种食材可以配在一起,等等。这样下来,我们看客也能学习学习。
你们美食团的人艺术创造能力这么强,加上人在湾区,有各种各样质量及高的食材,如果把重点放在研究利用各种当季新鲜食材搭配来做出新意菜
所有跟帖:
• 石榴花炒腊肉是云南菜 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/29/2018 postreply 17:13:49
• 是白族的菜吧?为什么用石榴花?很好奇。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 05/29/2018 postreply 17:22:25
• 可能....花木在云南都易生长,咸肉腊肉也是云南的一大特色,吃花有点儿靠山吃山 靠水吃水的意思吧 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/29/2018 postreply 17:42:35
• 每次有不同的主题,这次是花,自然花哨一些。 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 05/29/2018 postreply 17:41:46