团长说了:这次我们的主题是小时候的味道。各个团员经过2
周的苦思冥想和忆苦思甜，终于得到最后的菜单，希望大家
喜欢。
小蛋糕－ 由 chinaibc 提供
小蛋糕的方子是全蛋海绵蛋糕的方子。用mini cupcake maker 来做的。
方子来自这里
http://www.xinshipu.com/%E5%85%A8%E8%9B%8B%E6%B5%B7%E7%BB%B5%E8%9B%8B%E7%B3%95-11794.htm
材料
低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，盐一小撮
做法
1.先筛低粉2至3遍；
2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
馬拉糕 － 由 Do.Ri.Me 提供
Do.Ri.Me 小时候，她妈妈常做的甜点。这个其貌不扬的馬拉糕太好吃了，比蛋糕还好吃！全团都要求学这个。
這是9吋圓型模一個的份量
中種
低粉 1/2杯
酵母 1/2茶匙
水 100g
將以上材料混合成中種麵糊，待發酵差不多2個半小時。（見到會有細泡泡）
主材料
麵粉 90g
紅砂糖 100g
蛋 2隻
吉士粉 12.5g
奶水. 25cc
沙拉油 62.5g
baking powder 1茶匙
baking soda 1/3茶匙
水 3/4茶匙
醬油 1/3茶匙
作法:
1. 把低粉、紅砂糖、吉士粉混在一起，用手拌拌揉勻。
2. 加入打散的蛋拌勻至中種麵糊，再慢慢加入花奶拌勻。
3. 加入沙拉油、醬油拌勻、再加入baking powder 、及用水調好的baking soda拌勻。
4. 裝到抹油的容器，用大火蒸30分鐘就可以了。
烤红薯－ 由泉水叮叮提供
做法:
烤箱温度450预热,选择大小均匀的红薯洗净放烤盘(建议瘦点的红薯,烤的时间短些)，烤25分钟,给红薯翻个身,差不多45分钟时候红薯的香甜会弥漫出来，再过10分钟等红薯软了就可以出炉了，这时家里肯定都是香喷喷的红薯味了。自行想像国内卖烤红薯小摊的味道吧。
摊煎饼－ 由泉水叮叮提供
这是一道功夫菜。小时候生活条件不如现在，妈妈有空的时候会给全家摊煎饼改善生活，妈妈边摊，我们边吃，香极了。现在已经多年不吃了。
做法：
1．和面，先和成稠的，以免有干面粉。再加水，蛋，五香粉，葱花和成稀的，就是能够淋成面皮的稠度。
2．锅内放油，尽量让油沾的面积大一些，舀一勺面糊，顺锅壁淋一圈。端起锅，快速摇匀，使面皮成漂亮的圆形（这个需要练习，因为面糊会很快凝固）。当面皮边缘受热翘起，那铲刀小心铲起给面皮翻身。2，3分钟看到面皮略显黄色，起锅。
凉拌木耳 － 由泉水叮叮提供
熊猫和他的老美同事都爱这被他们管叫 – tree bark 的东东。
做法:
1．木耳泡水洗净去根撕片，开水里过3，4分钟。
2．姜沫，蒜绒，葱，盐，醋，水调成汁
3．浇汁，淋香油，搬匀
红糖包子–由淡淡的思念 提供
牛肉包子–由淡淡的思念 提供
珍珠丸子 – 由淡淡的思念 提供
卤鸭翅，卤鸡爪 –由淡淡的思念 提供
勇敢的老美在大家鼓动下尝试鸡爪，恩，味道好极了：P。
排骨萝卜汤–由淡淡的思念 提供
豆腐元子 － 由 雪雁归来 提供
篜咸鱼－ 由 雪雁归来 提供
凉拌白菜肉丝－ 由 滑雪妹 提供
这是滑雪妹老爹的拿手菜。老爸的拿手菜果然深受老美老中的喜爱。熊猫的同事吃了一个劲儿地问是谁做的，看他的样子好希望是熊猫媳妇做的，这样他就可以学做了。
1. 瘦肉切细丝，加酱油，五香粉，料酒，淀粉 调味，腌十五分钟。
2. 葱姜切末，白菜心切丝。粉丝煮熟过水晾凉。
3. 热锅加少量油，加葱姜炒香，加肉丝炒熟，可以加盐或酱油调味。
4. 蒜切末。将肉丝，白菜丝，粉丝 加醋和蒜末拌匀即可。
Chicken Pot Pie－ 由 滑雪妹 提供
The chicken pot pie is very easy to make, depending on how much time you'd like to spend, you can do it from scratch or using semi prepared ingredients.
My exact receipe is:
1. Roasted chicken breast cubed to desirable size. (I roast the split chicken breast with skin on and bone in, you can use precooked chicken of any form, see receipe below)
2. Canned (or frozen and thawed) mixed vegetables (King Soopers has sales through this Tuesday on Canned mixed vegetables for $.070 a can!)
3. Condensed cream of chicken soup (or you can make your own using any of the receipes found online/youtube, usually involves cooking chicken broth, flour and milk into the creamy gravy)
4. Original Baking mix (Bisquick or store brand)
5. Egg
6. Milk
做法：
Everything from 1-3 you can decide on the portions base on your own preference, and follow the instruction on the box of baking mix for the chicken pot pie crust batter, mine uses 1 cup of baking mix, 1 egg, and 1/2 cup of milk, every box of baking mix should have similar instruction.
Mix items 1-3 (add salt and pepper to your taste, although most of the condensed soups should already have salt in them) and pour into pie pans, then pour the mixture of items 4-6 to cover the top, don't worry if the batter doesn't cover all the pie filling completely, it will rise during baking.
Set the oven at 400 degrees and bake for 30 minutes. Let sit for a minute or two then serve.
Roasted Chicken Breast
Bone-in skin-on splited chicken breast, rub on soy sauce, garlic powder, salt and pepper, let it marinate for 15 minutes or so. Set oven at 400 degrees, roast the chicken breast in a deep roasting pan for 40 minutes, then reduce the tempreture to 375 degrees and roast for another 20 minutes or until the juice runs clear. let it rest in room tempreture for 5-10 minutes until it's cool enough to handle. The bones and skin keep the chicken breast moist and flavorful during baking.
If you will serve the chicken by itself, let it marinate longer or over night before cooking. The receipe is great for chicken legs too, just reduce the cooking time accordingly based on the size.
凉拌茄子－ 由 熊猫媳妇 提供
这是熊猫媳妇小时候夏天在家三天两头就吃的菜。
做法：1．茄子蒸熟。2．拌上酱油，醋，蒜泥和姜末（四川人喜欢把蒜泥和姜末用很少的开水烫过，泡一会儿，然后只用汁），红油辣椒，香油，花椒油，花椒粉，葱花，（有榨菜的放点榨菜小颗粒）。 当然国内的吃的都放了味精的，自己吃可以放鸡精，我这两样都没放。
莴笋肉丝－ 由 熊猫媳妇 提供
这也是熊猫媳妇小时候在家常吃的菜。
肉皮冻－ 由 朋友 提供
豌豆尖汤 － 由熊猫媳妇 提供
这 是熊猫媳妇小时候春天天在家三天两头就吃的菜。豌豆尖是刚从熊猫媳妇地里摘下来的。绝大多数得的老美都没吃过豌豆苗。当熊猫两老美第一次吃到这，连连叫好 吃。豌豆苗这东东，好种好吃。而且豌豆尖越掐尖，新苗发得越快，往后豌豆片也接得越多。每年熊猫媳妇都会用一整块的地来种这。
做法：
1. 锅里下清水和少许鸡汤，加姜末，盐和一小勺猪油或者鸡油。
2. 水开，下豌豆尖，烫半分钟就起锅。
3. 放少许葱花。
腊味炒糯米饭– 由肉丸子提供
香煎魚餅 － 由 Do.Ri.Me 提供
四川的麻辣牛肉干 － 由 熊猫媳妇 提供
这道菜，够味！熊猫一直得意洋洋的对大家说，他好爱吃辣，这道菜是熊猫媳妇特意为他所做，幸福之情,那是溢于言表啊。不过这熊猫可不是吹嘘，只见他大口大口的吃，边吃边夸，象他这么爱辣的老美还真是少见，就这点来看，熊猫和熊猫媳妇还真是天生一对啊。 ：）。 作为一个对比，这道菜缺把我们一女团员给辣的眼泪鼻子一起流，可是架不住好吃，这名团员依然坚持，终于一个辣椒呛到嗓子里，咳的气都出不来了，最后以狼狈跑进洗手间结束战斗。：（
作法：
准备熟牛肉：
1. 老姜一块，切大片。
2. 牛肉1大块
3. 八角2-3颗
4. 草果一个，拍破。
熟牛肉做法：
1. 锅里下清水，水开后把牛肉整块放下煮。几分钟后去掉漂面上的血沫。
2. 下老姜，草果，和八角，加盖煮，直到筷子戳入牛肉，提出筷子，没血水。
3. 把牛肉泡汤里半小时，取出，保留肉汤。
4. 等牛肉凉下来后放冰箱过夜。
牛肉干原料：
1. 熟牛肉500克 2. 白酒5 克 （没白酒的，用多点的料酒或者日本清酒代替） 3. 葱白50 克， 切丝 4. 姜20克，切细丝 5. 辣椒油50 克 6. 花椒粉4克 （考虑到不能吃很麻的朋友，这个量可以减点）7. 干辣椒粉10克（考虑到不能吃很辣的朋友，这个量可以减点。）8. 白糖30克 9. 盐5-10克 （盐最好先放少点，最后起锅前尝尝，不够咸再加点就可以了。原方的10克对大多数人来说，有点咸了。）10. 熟白芝麻15克 11. 色拉油200克 （这个原方用1000克来炸，我没量。我用了差不多刚好把牛肉干没过的油来做的，效果差不多。）12. 麻油15 克 13. 牛肉汤500 克 （头天煮肉留下的汤）
牛肉干做法:
1. 把牛肉先顺筋切片，然后横筋切条，切成越0.8厘米粗细的条。
2. 牛肉条放白酒，盐，姜丝和葱白丝，盐拌好，腌制30分钟。
3. 油锅至旺火上，油烧到6成热，下牛肉丝。要把葱丝和姜丝取出，留着被用。当牛肉丝炸成褐红色，捞出。
4. 去掉多余的油，这个量自己看着办吧，只要油不要太少或者太多就可以了。下姜丝和葱白丝，炒香。
5. 下牛肉条，牛肉汤，白糖。水烧开后，改中小火，慢慢把汤烧干。汤快干时要轻轻翻动几次，以免粘底。（建议用不粘锅来做这步）
6. 加入辣椒面，翻炒1-2分钟，下辣椒油，翻炒1分钟，关火。加入芝麻油，撒熟白芝麻和花椒粉，拌匀，起锅。
另外，这个牛肉干不放酱油色泽就很深了，千万不要自作主张放酱油！装饰我加了几条自制的柑桔皮蜜饯 。吃剩的红油留着放面条里香啊。
辣椒粉一贯自己做。把买来的干辣椒用清水冲洗干净，用小火慢慢把辣椒炒到外颜色成深红色。取出放磨咖啡豆的机器里，磨好。这样的辣椒面比买的香。四川每家每户都做这。
蔥燒排骨 － 由 Do.Ri.Me 提供
干豆角焖排骨– 由肉丸子提供
不太上相，但很好吃的一道菜。
豆瓣武昌鱼－ 由泉水叮叮提供
虾酱片片－ 由 chinaibc 提供
虾酱片片是胶东的地道美食。
方子来自这里。http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dyud.html
做法：
玉米面加入少许的豆面，放入一大勺糖和一大勺花生油，搅拌均匀后，往里加水，并不断用手搅拌，使玉米面滋润而粘稠成团，一旁放置20分钟
2、虾酱里打入2个鸡蛋，搅打均匀，加入适量的水搅拌均匀，葱切成碎末备用
3、醒好的玉米面拿出，揪成小块，团圆后压成饼状，放在抹油的平底锅或饼铛里小火两面烙熟即可
4、锅里加少许油，油热后，将葱放入，爆香后，倒入虾酱，转小火，待虾酱微微凝固后再用铲子推，直到虾酱完全成熟即可铲出。
泡菜海鲜豆腐煲－ 由 滑雪妹 提供
Chicken Rice－ 由ApricotTree提供
Cream Stuffed Corn Bread－ 由ApricotTree提供
照片拍掉了。
烤排骨 – 熊猫的同事现烤的
酿油豆腐 – 由肉丸子提供
白巧克力cheese cake－ 由 熊猫媳妇 提供
这款是上 Olive Garden 吃饭时看上的。山寨效果很不错。第一版是按原方做的，觉得太甜了点，但熊猫认为正好。第二版用糖量减少，我认为好吃些，但熊猫还是更爱糖多的。所以呢，你要给老美朋友做这，用糖不要减，给自己人吃，糖减量啊。
蛋糕底
1. 1 cup chocolate cookie crumbs / or graham cracker crumbs
2. 3 tablespoons white sugar / (自己吃，这个不用)
3. 1/4 cup butter （用微波炉加热，融化）
蛋糕体
1. 1 (10 ounce) package frozen raspberries
2. 2 tablespoons white sugar/白砂糖2大匙
3. 2 teaspoons cornstarch/2茶匙太白粉
4. 1/2 cup water
5. 2 cups white chocolate chips
6. 1/2 cup half-and-half cream
7. 3 (8 ounce) packages creamcheese
8. 1/2 cup white sugar （(自己吃，这个用1/3杯)
9. 3 eggs
10. 1 teaspoon vanilla extract
做法：
1. 烤箱预热到 325 degrees F.
2. 把蛋糕底混合好，倒入活动底的烤盘里，压紧。为方便蛋糕做好后好取出，烤盘底垫层锡箔纸。
3. 把冰冻raspberries，2大匙白砂糖，2茶匙太白粉，1/2杯水，放锅里。一边烧一边搅拌，烧开后接着烧，直到酱浓。
4. 用大漏勺把raspberries酱里的籽过滤掉。
5. 锅里烧开水，隔水加热白巧克力豆和half-and-half cream，不停地搅动，直到所有巧克力豆融化。离火，让巧克力酱稍凉，到温热。
6. 搅拌机里加cream cheese 和 1/3 杯糖，高速搅拌到光滑。
7. 改中速，边搅边加入鸡蛋，叫一个一个地加，直到糊糊光滑。改低速，加入香草精和巧克力酱，直到光滑。
8. 倒1/2面糊在烤盘里，加些raspberries的酱，用橡皮刀划些道出来。再倒入剩下的面糊，加raspberries的酱，用橡皮刀划些道出来。
9. 用大的锡箔纸把烤盘底部包起来，上面再盖张锡箔纸。 最好做个凸起来的盖子，要不蛋糕可能烤发起来，最表面顶着盖的锡箔纸破相。
10. 把用锡箔纸包好的蛋糕盘放另一大烤盘里，加开水，没过蛋糕烤盘一半。入烤箱烤70-90分钟，或者直到轻轻摇晃蛋糕时，中间的面糊不左右晃动了。（注意，这步不是用牙签插入，提起来看有没有挂面糊来测试哦！）
11. 蛋糕烤盘取出，去掉包烤盘下面层烤盘底垫层锡箔纸，上层锡箔纸还是盖着好，让蛋糕慢慢凉下来。Cheese cake 最好要慢慢凉下来，突热突冷，就容易造成表面出裂痕。
12. 蛋糕完全凉下来后，连烤盘放入冰箱冷藏8小时以上，就可以吃了。 吃前当然可以加些水果装饰。
这样取蛋糕比较方便。
水果果冻－ 由 熊猫媳妇 提供
这个是熊猫媳妇单位同事妈妈老做的甜点，也是小时候的味道之一。这个方子做出来的老美老中都爱，而且不太甜。熊猫媳妇加个亚洲梨在里面，就成亚洲风味的了。亚洲梨切好后最好泡菠萝汁里，用时才取出，要不见空气就会变黑
Pineapple-Banana Jello Salad
1 (3-ounce) package lemon flavored Jello (or store brand gelatin)
1 cup pineapple juice (strained from can of pineapple tidbits or chunks – add water if less than 1 cup can be strained from the fruit)
1 cup orange juice
1 Asian Pear (diced)
1 can pineapple tidbits or chunks, (packed in juice) strained
2 or 3 bananas, sliced
2 cups whipped cream (I make up a package of Dream Whip topping mix)
1 cup miniature marshmallows
Bring pineapple juice to a boil in a saucepan, remove from heat and stir in Jello powder until dissolved. Stir in orange juice and cool in refrigerator (30-60 minutes) until slightly firm. Prepare Dream Whip topping mix or whip cream until fluffy. Beat Jello with electric mixer for 10-15 seconds, and gently fold in fruit, marshmallows, and whipped cream. Pour into serving dish and chill until set (1 to 2 hours).
(Note: Do not use fresh pineapple or pineapple juice; it prevents the Jello from setting)
水果&饮料 - 由 joy_luck 提供
Joy_luck 不学好，学着熊猫手臂打着绷带来的。组织照顾病号，
朋友自己做的啤酒和花园的花
第一次发贴，报告完毕，鼓掌，撒花。^o^
