希腊风味|柠檬牛至叶烤鸡腿

来源: 2017-01-02 21:50:27 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (17194 bytes)

 

 

新年新气象~New Year's resolution有很多,有一条就是多用善用烤箱做饭,少爆炒,少吸油烟。于是就有了这道菜。

主料

鸡大腿5只、柠檬3只、大土豆3只、橄榄油、盐、黑胡椒

腌料

干牛至叶1餐匙、橄榄油3/4杯、2只柠檬擦出的碎皮、同样2只柠檬挤出的汁、1/2茶匙盐、新鲜牛至(oregano) 3株、大蒜5颗

 

做法

  1. 土豆洗净切成2厘米左右的丁,加入少许橄榄油、盐、现磨黑胡椒粉,搅拌均匀。

2、烤箱预热到华氏375度,将土豆放入烤盘,入烤箱烤20分钟。

3、烤土豆的间隙准备鸡腿。鸡腿洗净擦干,双面撒盐和黑胡椒粉。

4、调配腌料;将3/4杯橄榄油加上两只柠檬擦出的碎皮和挤出的柠檬汁(先搓皮再挤汁)。加入1餐匙的干牛至叶,1/2茶匙的盐。搅拌均匀,(可留出一小碟做配菜的沙拉汁),再混入新鲜牛至叶碎和5枚大蒜压成的泥。

5、将步骤4调配的腌料倒大约3/4的量在鸡腿上,翻一面,让鸡腿全身裹上腌料。

6、20分钟过后取出土豆,将剩下的1/4腌料倒在上面,混合均匀。

7、把鸡腿放在土豆上,3只柠檬对半切开,放在鸡腿旁边,放回烤箱烤70分钟。

8、时间到后转高火broil继续烤10分钟将鸡皮烤脆,别有一番风味。

切一些罗马生菜和番茄,淋上步骤4预留的沙拉汁,一份简单好味的晚餐就好了。鸡腿上可以撒一些新鲜牛至叶,香气袭人。

*网上很多方子鸡肉都是375度烤40-50分钟左右,可是我喜欢要烤久一些(成品还是很多汁的),大家可以根据自家的烤箱和自己的口味调节时间,只要鸡肉的内部温度达到华氏165度就可放心安全食用了。

 

 

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所有跟帖: 

清爽 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 04:32:31

嗯 是哒 -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 08:15:19

好吃! -fupin- 给 fupin 发送悄悄话 fupin 的博客首页 fupin 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 05:47:34

是不错 有空试试吧 -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 08:15:58

很能干, 等我的烤箱修好后试试... -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 07:27:23

谢谢 新年大家一起分享 -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 08:16:33

每贴都独具匠心。:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 13:35:04

谢谢你的鼓励呢 -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 13:37:58

美味的一道菜,喜欢 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 15:07:01

谢谢! -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 15:48:44

很详细,谢谢分享。 -绿末儿- 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 15:12:19

谢谢喜欢 -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2017 postreply 15:49:18

什么是干牛志叶阿? -最爱四月天- 给 最爱四月天 发送悄悄话 最爱四月天 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2017 postreply 08:54:44

Oregano -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2017 postreply 14:36:26

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