节日快乐之上蛋糕

来源: wcgwz 于 2010-12-26 18:58:45 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2991 bytes)

某日逛街看到一本书“CAKE POPS”（这个应该叫啥？蛋糕棒棒？棒棒蛋糕？），觉得IDEA不错，就想着趁过节聚会试试吧。（CAKE POPS网上一搜就有，预知详情麻烦举手之劳，我就不在此多此一举了）。
做得不好，就是节日应个景儿。

做法：我是想先从最简单的下手吧。用CAKE MIX烤好蛋糕，冷透，弄碎成渣，加入ICING搅匀，捏成球，裹上融化的CANDY MELTS，撒装饰，插POP棍，冷却了就好了。
体会：ICING不能放太多，能团成团即可。CANDY MELTS太厚，不好裹。以后用减糖磅蛋糕+酸奶油ICING裹皇家ICING试试。
结论：甜就一个字。小孩子和老外应该比较喜欢这类东东。不过看住小孩子不要边吃边跑。我同事孩子吃棒棒糖时满地跑，被棒棒戳到，大家还是小心。

接着抖抖存货。再来这个是秋天去同事家PARTY做的。“MUD CAKE”，网上方子一堆，我也在此不举手了LOL。基本上这种CAKE是奥利奥饼干打碎，加PUDDING，奶油之类，放在容器里，吃的时候用舀的。这个IDEA比较容易凹出简单出彩的造型。
我这个是用人造花整的枫树，应当时的秋景。

局部：

体会：因为这是用容器盛放的，方子不必太严格。就是用ICING或PUDDING把饼干碎能潮湿，但是不能太湿。我用了大约一包半饼干，配一份PUDDING MIX和一小盒COOL WIPE。
结论：还是甜就一个字。爬梯上老外说：“欧买高，搜欧欧欧固的”；老印说：“歪哩固的”；老中说：“甜得牙疼”。这个适合老外多的场合。

下面这个是去吃喜添小老虎的同事家满月酒带去的。其实是给私房交作业。第一次画，有镂空，以后还要多练习。蛋糕是爱厨的鲜奶油戚风，全是中国人的PARTY，这个口味很受欢迎。