彩绘生日蛋糕：压箱底的戚风蛋糕奶油抹面技巧（图文+视频）

给孩子爸爸做的彩绘生日蛋糕，基底是6寸戚风蛋糕，芒果夹心，淡奶油抹面。亲手做的生日蛋糕简单而不失创意，传递的是满满的爱！

之前有朋友问我抹面的问题，其实我也是自己在网上看视频学的，现在把我学到的传授出去。不是专业出身，很多地方如果不对的请帮忙指正。抹面现在流行的是一刀切，那个我还没尝试过，估计要多练才可以。现在我用的还是很基础的抹面。

关于怎么抹的这么光滑也是有技巧的，一杯热水就搞定，真的很简单，热的刮刀很容易就能抹光滑，具体操作可以看视频里面的。

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彩绘也是有技巧的，即使不会画画的也能做出来，就是提前用牙签把轮廓勾出来，这样用巧克力袋挤的时候就简单了。

食材：

6寸戚风蛋糕 1个

抹面奶油霜：

淡奶油 500ml

糖 50g

巧克力彩绘霜:

巧克力 25g

淡奶油 20ml

红色黄油奶油霜：

黄油 20g

淡奶油 30ml

糖 6g

食用色素

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 谢谢分享小技巧 -AntelopeCanyon- ♀ (0 bytes) () 06/30/2020 postreply 21:18:54

• 不客气哈，这样真的简单就能做到光滑 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 06/30/2020 postreply 22:19:32

• 又学到一招，谢谢分享！亚洲店和美国店里的蛋糕裱花是有区别的，你这个算是亚洲蛋糕的做法吗？ -日月茗- ♀ (0 bytes) () 06/30/2020 postreply 23:51:48

• 不客气哈，这个是亚洲蛋糕的抹面手法，美国蛋糕不用戚风蛋糕做基底，而且抹面不用淡奶油是用的黄油奶油霜，那个会很腻，中国的这种吃起来 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 09:24:19

• 谢谢。学到了! -天天落雨- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 01:31:33

• 不客气哈 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 09:24:44

• 简约但不简单！各种小清新的美！ -miniminnie- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 06:53:12

• 哈哈是的，我很喜欢这种简单风格的，干净不累赘 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 09:25:29

• 抹面确实需要技巧，但主要还是要靠练习。说是压箱底的技巧有点夸张 -清风不识字- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 11:55:11

• 抹面确实要练和技巧，我不专业没学过也不卖蛋糕，所以做的机会不多，一年能做几次给家人和朋友，但是我这样抹出来的蛋糕真的很光滑 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 14:18:48

• 现在白人流行ice cream cake做party蛋糕，在dairy queen就可以买到。你试过做这种蛋糕吗？ -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 12:35:37

• 我没做过啊，以后有机会去party可以试试，这个跟我之前发的那个慕斯狗冰淇淋蛋糕有点像，就是把蛋糕冻起来定型，跟慕斯差不多 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 07/01/2020 postreply 14:23:21

• 像专业的，真是棒棒哒！收藏了，给老公娃儿们都可以做了！谢谢楼主 -nanatao- ♀ (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 04:42:48

• 对的，家人的蛋糕就不用出去买了，谢谢你的赞美，我其实也想去专业学一下，就是要带孩子没时间 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 13:25:48

• 几个小技巧刚好解决了一直疑惑的问题，另外，照你的方子做的肉粽子非常好吃，一并谢谢了！ -夜半_听雨- ♀ (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 23:04:34

• 不客气哈，好吃就好，我送朋友的也说比外面卖的好吃 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 09:48:42