免烤蓝莓芝士蛋糕，适合夏天的清爽味道（图文+视频）

夏天到了，就不要开烤箱了，来个凉爽的蓝莓芝士蛋糕吧

清清爽爽的配色，给炎炎夏日带来一丝清凉

入口即化的慕斯，恰到好处的口感，适合新手哦 

十几年前，我第一次做蛋糕，记得就是做了个免烤的芝士蛋糕，从此在烘焙的路上一去不返

想到渐层蛋糕，就不能不提Amanda那个又美又作的抹茶慕斯，我在制作上有参考她的做法，结果不完全成功，对于慕斯倒入的时间点真的是只能自己去体会，大V们是有保留的

一个差不多翻车的慕斯被我挽救成这样，我觉得已经很满意了，你们看呢？

慕斯圈直径 16cm

饼干底： 碎奥利奥120克 （去除奶油后） 无盐黄油 50克

慕斯层： 马斯卡彭芝士 350g 糖 50克 原味酸奶 60g 柠檬汁 10克 鲜奶油 200克 吉利丁 5片（9克） 蓝莓酱 50克

果冻层： 蓝莓酱 60克 吉利丁 2片（4克） 热水 150克

所有跟帖： 

• 漂亮。 我也很喜欢蓝莓口味。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 19:25:35

• 谢谢，现在正是各种莓果的丰收季呢 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/29/2020 postreply 03:02:34