问一个厨师机揉面团做吐司面包的问题,揉面超过十分钟机器就发热,再揉一会就会有烧油的味道似的,正常吗?

来源: 2019-05-07 18:28:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

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所有跟帖: 

加全蛋吐司颜色会变深吗? -健康的人- 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 18:29:51

蛋和糖都是影响颜色的材料 -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 13:22:00

这是加了全蛋,350F烤三十分钟的效果,为什么这么深色呢? -健康的人- 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (87 bytes) () 05/07/2019 postreply 18:33:32

你不喜欢颜色深,一是温度低一些,或者时间短一些。 -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 18:55:45

能烤熟吗? -健康的人- 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 19:12:59

仔细看看你的面包颜色还可以。 -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 04:19:41

没盖锡纸吧?quq -沪上江南- 给 沪上江南 发送悄悄话 沪上江南 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2019 postreply 21:05:33

此图是没加鸡蛋350F35分钟 -健康的人- 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (87 bytes) () 05/07/2019 postreply 18:37:24

我的不用10分钟就发热有机油味道了,kitchenaid 牌子的呢,4.5qt, 所以从没做过吐司。不知道大的是不是不这样? -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 23:53:10

不知道啊,有味道了就不能继续揉面团了吧?我不敢继续揉了,怕烧坏了。 -健康的人- 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 06:41:48

我的6Q的好一些,但是用了两年里面齿轮就磨坏了。现在是只用第一档揉面,好一些。 -hanena- 给 hanena 发送悄悄话 hanena 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 18:00:46

Kitchenaid 揉面只能在2挡。2挡可以揉很久,再高就可能要烧了。 -zvents- 给 zvents 发送悄悄话 zvents 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 08:58:26

一档一般20分钟左右也能出膜,具体看面粉筋度和水分比例 -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 13:21:00

算正常。说明书说用第二档揉面,建议用第一档。揉面特别伤厨师机 -hanena- 给 hanena 发送悄悄话 hanena 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 17:48:52

面团太硬的不行,我的功率小,烧掉过。现在用它揉面我经常摸,一发热我就紧张。 -tbd- 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 20:52:03

我也得注意了,谢谢你分享经验 -健康的人- 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2019 postreply 11:52:31

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