请教: 切面包

各位做面包的达人和高手, 请问面包机做出的面包, 热切还是冷切, 对刀有什么特殊要求吗? 我做了两次了, 面包是一次成功一次失败, 但两次就切得"惨不忍睹"的, 厚的厚, 薄的薄, 有的太薄都切不成片.

我家的是2磅的大象, 各位有什么好的实用的方子推荐吗?

另外MENU上写的奶粉在哪里买呀? 就是小孩喝的那种吗? 

 

谢谢!!!!  

所有跟帖： 

• 看过电视上卖带锯齿的刀，专门切面包的。 -xchmm- ♀ (90 bytes) () 01/05/2012 postreply 21:03:14

• 用面包发好面，取出整型，二次发酵，放大烤箱烤。 -熊猫媳妇- ♀ (258 bytes) () 01/05/2012 postreply 21:28:10

• 用这种面包刀就可以切出均匀的面包片了，链接： -狮子座的男人- ♂ (323 bytes) () 01/06/2012 postreply 00:39:31

• 我用'咖啡伴侣'代替奶粉做面包.切面包需等冷却.但热面包好吃,俺就直接手撕. -suanzao- ♂ (0 bytes) () 01/06/2012 postreply 04:18:23

• 那是奶精，不健康，水+奶粉 都可以用牛奶代替。 -xml88- ♀ (25 bytes) () 01/06/2012 postreply 17:38:09

• 切面包，最好使用电动锯齿刀。 -meigui- ♀ (0 bytes) () 01/06/2012 postreply 06:43:21

• 多谢各位的回复..马上买刀, 买DRY MILK, 屡败屡战, 做好了再上来汇报, 带PP的. -直面- ♀ (0 bytes) () 01/06/2012 postreply 12:11:06

• 奶粉不是小孩喝的， 要买nonfat milk powder. -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 01/06/2012 postreply 15:06:41