挑战五香牛肉干

来源: 吃透透 于 2009-12-07 12:34:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (5667 bytes)
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材料：牛肉碎（或猪肉碎，用猪肉做的是当然猪肉干）
调味料：五香粉、白糖、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、干姜粉、干蒜粉、白芝麻、若喜欢辣味的加一点辣椒粉，我个人感觉加辣椒粉的更有味，总之咸淡大辣中辣微辣按自己的口味调。
 
做法：
1、肉碎加生粉和所有调味料混合，朝一个方向搅拌呈粘状。2、烤盘垫锡纸，放入拌好的肉末，然后在肉末上铺一层保鲜膜，用擀面棍擀开成薄薄的一层，撕去保鲜膜。
 
3、放入烤箱，摄氏170度烤30分钟。（中间翻一次）
 
 
4、凉后切小片，当下酒小菜或零食都很不错。
 
 
       记得从前吃过一种叫“牛肉巴”的东西，咸咸甜甜香香的味道和嚼劲实在是难忘，太令人怀念，每当想起，口水就一个劲地往外涌，于是乎，让我决定在家做个“山寨板牛肉巴”。等我“研制”并且制作出成品，已经是午夜时分，不过说实话，味道还真的不错。
     于是和LG倒了一杯红酒，就着我这小碗山寨牛肉巴，在午夜时分美美地享受了一回。
  
 
 
做法：
1烤好的肉干剪成小条；
2锅里放少许油、生抽、白糖、几滴白醋（提味）和水用小火煮成稠汁，熄火，加点蜂蜜，再放入肉干拌匀。


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    • 所有跟帖： 

    • 红酒，午夜，五香牛肉干，无上享受啊 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:36:27

    • 让坐了,对不起... -OregonRain- ♀ 给 OregonRain 发送悄悄话 OregonRain 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:38:56

    • 哈哈，我家是双人沙发。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:42:15

    • SF我来坐!看上去真漂亮,是硬的还是软的? -OregonRain- ♀ 给 OregonRain 发送悄悄话 OregonRain 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:37:56

    • 沙发是软的，肉干是硬的，要吃软的也行，别烤太久，熟了就取出。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:40:05

    • 很喜欢，肉碎是肉馅吗？ 这个就红酒很棒 -星荷- ♀ 给 星荷 发送悄悄话 星荷 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:39:48

    • 肉碎就是搅肉， 这个就红酒很棒，就冰冰的啤酒也很好。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:41:37

    • 胜利属于你！！！！ -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:43:38

    • 谢谢谢谢，有没有玫瑰花送先？ -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:57:38

    • 口水........ -小小巧克力豆- ♀ 给 小小巧克力豆 发送悄悄话 小小巧克力豆 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:44:16

    • 美味呀 -四月花纺- ♀ 给 四月花纺 发送悄悄话 四月花纺 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:46:50

    • 收藏了，太棒了！ -wei- ♀ 给 wei 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 12:49:21

    • 厉害!佩服! -开心!- ♀ 给 开心! 发送悄悄话 开心! 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 13:23:17

    • “透透”肉干，一定生意好过狮牌 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 13:23:18

    • 过奖过奖。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 20:13:29

    • 这个叫“牛肉脯”更贴切。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 13:43:28

    • 说对了 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 13:44:52

    • 拌牛肉馅放一些沙茶牛肉酱味道美极了。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 13:47:57

    • 下次试试。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 19:30:53

    • 这也太厉害了，真能整 -小二嫂- ♀ 给 小二嫂 发送悄悄话 小二嫂 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 14:03:58

    • 太馋人了！非常喜欢吃！等有空学来！ -碗叮当- ♀ 给 碗叮当 发送悄悄话 碗叮当 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 14:03:59

    • 能订购吗？我要2斤！！ -cicipeng- ♀ 给 cicipeng 发送悄悄话 cicipeng 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 14:04:02

    • 呵呵 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 19:23:52

    • 我也最爱吃这类肉脯,看电视时一吃就忘了要节制...... -红帽- ♀ 给 红帽 发送悄悄话 红帽 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 15:19:07

    • 是啊，当零食最好了。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 19:26:20

    • 很香，好吃。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 16:28:11

    • 要试一下，看起来不难。 -玫的心情料理- ♀ 给 玫的心情料理 发送悄悄话 玫的心情料理 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 17:02:21

    • 不难。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 19:30:05

    • 吃透透真是巧媳妇，啥都做的那样棒！你给的作业还没做那，最近身体不好。 -annauk- ♀ 给 annauk 发送悄悄话 annauk 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 17:31:01

    • 身体健康最重要，保重。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 19:23:15

    • 五香牛肉干正!!!!! -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 17:57:22

    • 谢谢大妈猪夸奖。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 19:28:54

    • 好香啊，做得非常棒~~~ -六兆光年瓶子- ♀ 给 六兆光年瓶子 发送悄悄话 六兆光年瓶子 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 19:29:15

    • 谢谢谢谢。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 19:33:17

    • 回复：挑战五香牛肉干 -lavendar~- ♀ 给 lavendar~ 发送悄悄话 lavendar~ 的博客首页 (34 bytes) () 12/08/2009 postreply 05:17:13

    • 赶紧注册商标：“透透 肉脯 ” 哈哈 销路一定好 -周立波♂- ♂ 给 周立波♂ 发送悄悄话 周立波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 06:59:55

    • 非常的谗人. -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 10:33:37

    • 回复：挑战五香牛肉干 -tinkleBel- ♀ 给 tinkleBel 发送悄悄话 (71 bytes) () 12/08/2009 postreply 15:41:54

    • 回复：回复：挑战五香牛肉干 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (20 bytes) () 12/08/2009 postreply 20:02:46

    • 挑战的好！！！！！！ -nycgal2008- ♀ 给 nycgal2008 发送悄悄话 nycgal2008 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2009 postreply 20:45:30

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