韩式酱牛肉

来源: 2018-06-14 03:42:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2157 bytes)
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买了一公斤澳洲牛肉,除了一小块切薄片留用,其余的切粗块熬汤煮烂。。。

不加香料/调味料,先熬成清汤牛肉,取一半准备做韩式酱牛肉,剩下的牛肉汤另有打算,下回交代。。。

佐料。。。

土豆/胡萝卜切滚刀块放进滚水里煮15分钟。。。

洋葱/蒜头/辣椒爆香。。。

加入土豆/胡萝卜/茄子拌炒。。。

加入牛肉/栗子,一饭碗牛肉汤,适量韩式酱牛肉汁,一大匙老抽,一大匙料酒烧煮。。。

约10分钟后转旺火,汤汁浓稠时撒葱花。。。

差不多了。。。

行了。。。

牛肉酥烂入味,咸甜适中,酱汁微带果酸味,老少咸宜的菜式。。。

 

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所有跟帖: 

能贴一张韩式酱牛肉汁的图片吗? -jiyingsun- 给 jiyingsun 发送悄悄话 jiyingsun 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:21:43

请进。。。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (280 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:41:00

谢谢分享,这个菜一定要试一试 -jiyingsun- 给 jiyingsun 发送悄悄话 jiyingsun 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 06:17:34

漂亮! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 06:48:18

这个要试一下,看上去很诱人。 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 故乡月最明 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 07:14:56

这个看着真好吃,要做一次:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 09:14:29

请问第一步熬汤要熬多长时间? -howmoney- 给 howmoney 发送悄悄话 howmoney 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 11:49:16

那要看是用哪个部位的肉,不过熬到用筷子可以轻易戳入即可。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 14:38:23

有荤有素,喜欢! -lu乐乐- 给 lu乐乐 发送悄悄话 lu乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 12:59:19

颜色真是漂亮! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:39:25

thanks! -EmmaLiu- 给 EmmaLiu 发送悄悄话 EmmaLiu 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:41:39

第一步熬汤可以用高压锅吗?感觉煮的话时间久了牛肉就煮老了 -la_Butterfly- 给 la_Butterfly 发送悄悄话 la_Butterfly 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2018 postreply 05:27:43

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