韩式酱牛肉

买了一公斤澳洲牛肉，除了一小块切薄片留用，其余的切粗块熬汤煮烂。。。

不加香料/调味料，先熬成清汤牛肉，取一半准备做韩式酱牛肉，剩下的牛肉汤另有打算，下回交代。。。

佐料。。。

土豆/胡萝卜切滚刀块放进滚水里煮15分钟。。。

洋葱/蒜头/辣椒爆香。。。

加入土豆/胡萝卜/茄子拌炒。。。

加入牛肉/栗子，一饭碗牛肉汤，适量韩式酱牛肉汁，一大匙老抽，一大匙料酒烧煮。。。

约10分钟后转旺火，汤汁浓稠时撒葱花。。。

差不多了。。。

行了。。。

牛肉酥烂入味，咸甜适中，酱汁微带果酸味，老少咸宜的菜式。。。

 

所有跟帖： 

• 能贴一张韩式酱牛肉汁的图片吗？ -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:21:43

• 请进。。。 -waterfowl- ♂ (280 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:41:00

• 谢谢分享，这个菜一定要试一试 -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 06:17:34

• 漂亮！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 06:48:18

• 这个要试一下，看上去很诱人。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 07:14:56

• 这个看着真好吃，要做一次：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 09:14:29

• 请问第一步熬汤要熬多长时间？ -howmoney- ♂ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 11:49:16

• 那要看是用哪个部位的肉，不过熬到用筷子可以轻易戳入即可。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 14:38:23

• 有荤有素，喜欢！ -lu乐乐- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 12:59:19

• 颜色真是漂亮！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:39:25

• thanks! -EmmaLiu- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:41:39

• 第一步熬汤可以用高压锅吗？感觉煮的话时间久了牛肉就煮老了 -la_Butterfly- ♀ (0 bytes) () 06/15/2018 postreply 05:27:43