买了一条五花肉,烧一次砂锅红烧肉加百页结和蛋。上一次烧红烧肉还是一年前了。
五花肉过开水去浮沫,开水洗净备用。
下锅煸出油。
砂锅炒出糖色。
加开水, 料酒, 八角,葱姜,酱油和精盐。小火焖一小时。
加入百页结和白煮蛋。
小火再焖一小时,大火收汁。
一碗白米饭,开吃。
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