东北豆丝一袋,切去相连部份。冷水入锅,煮沸后捞出
沥干水份,再次冷水入锅,煮沸后捞出沥干水份。第三
次放入一半高汤一半清水锅中煮沸,捞出沥干水份。
金华火腿切丝。
虾去壳去虾线,洗净,切粗丝,加盐,糖,料酒腌制。
姜去皮切细丝。
碗豆尖洗净放入碗底。
锅入高汤(筒子骨,鸡骨架汆烫后小火炖五小时以上)
放入姜丝,火腿丝煮开,放入豆丝,用盐,味精调味,
放入虾丝煮开,连汤倒入放有碗豆尖碗里即可。
东北豆丝一袋,切去相连部份。冷水入锅,煮沸后捞出
沥干水份,再次冷水入锅,煮沸后捞出沥干水份。第三
次放入一半高汤一半清水锅中煮沸,捞出沥干水份。
金华火腿切丝。
虾去壳去虾线,洗净,切粗丝,加盐,糖,料酒腌制。
姜去皮切细丝。
碗豆尖洗净放入碗底。
锅入高汤(筒子骨,鸡骨架汆烫后小火炖五小时以上)
放入姜丝,火腿丝煮开,放入豆丝,用盐,味精调味,
放入虾丝煮开,连汤倒入放有碗豆尖碗里即可。
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有高汤肯定(╯▽╰ )好香~~
-闲暇食光-
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01/11/2019 postreply
10:36:10
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为什么先要两次冷水煮开沥干?
-anqi07-
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01/11/2019 postreply
15:48:25
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除去豆腥味
-峨眉山喜猴-
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01/11/2019 postreply
17:46:49
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很费工夫的一道菜,要是用刀切豆丝
-wxcqq123-
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01/11/2019 postreply
16:33:20
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费工夫呢
-德州_农夫-
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01/12/2019 postreply
09:34:43
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这汤肯定很鲜
-Baijia-
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01/12/2019 postreply
23:12:22
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很喜欢这道菜,很费功夫
-想冬眠的熊.-
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01/13/2019 postreply
15:13:12