瑞秋美食【咸蛋黄鸡翅】 金沙系菜肴，裹咸蛋黄的技巧

 

据说，用一种原料做的食物，都成了网红？

这个原料就是，咸蛋黄啦。

 

蛋黄酥、咸蛋黄月饼、咸蛋黄饼干、咸蛋黄青团。。。只要遇上这货，必定（看上去）大红大紫，受众人追捧。

 

其实咸蛋黄作为原料，入菜也不少见，金沙南瓜、金沙虾球、金沙玉米、金沙豆腐等菜肴中的金沙，就是指咸蛋黄。

 

 

今天的这道菜，是之前在本地某家餐厅吃到，发到微博后，有网友（逗趣）点名要食谱，我就自己尝试了做，哎呀，好吃好吃，酥脆的外皮裹着金色的咸蛋黄碎，吃起来咸香，内里的肉滑嫩多汁，吃一个绝对停不了手。

 

 

 

 

 

 

不过有句刚句，这菜好吃，但热量高，别太贪吃哦。

 

 

 

瑞秋注：

1、如果是生的咸蛋黄，可以事先蒸熟或烤熟后再用；

2、不同牌子的咸蛋黄的咸味可能不同，请注意调整用量；

3、腌鸡翅的调料可以根据喜好来调整，注意，不用放足盐，因为咸蛋黄有咸味；

4、炒咸蛋黄时，要用小火，一定要低温低温低温，温度太高，咸蛋黄一接触到热油，就会溅出来，搞得到处都是；

5、裹咸蛋黄的方法，也可以用来烧其他金沙类的菜。

 

 

 

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所有跟帖： 

• 这一定好吃，咸蛋黄，金灿灿的。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 08:04:31

• 吃起来很过瘾哒 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:50:47

• 鲜。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 08:13:45

• 是哒是哒 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:51:05

• 所有“金莎”的都好吃得不得了～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 08:36:12

• 哈哈，我也是！ -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:51:18

• 看着就好吃，我喜欢~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 08:57:16

• 谢谢啊 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:51:28

• 吃过一次咸蛋黄海蟹，很棒！ -加拿大雁王- ♂ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 09:31:36

• 是啊，很鲜香啊 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:51:48

• 好香酥的样子，馋啦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 12:41:42

• 哈哈，给你吃啊 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 14:01:29

• 做得很好，做法详细，咸蛋黄的菜都爱啊 -kingsw- ♂ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 13:01:07

• 谢谢啊 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 14:01:41

• 好棒啊！馋S了：-） -pugongying- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 20:22:09

• 谢谢哦 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 09:59:22

• 特别喜欢咸蛋黄，可胆固醇高呀 -rue- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 09:58:53

• 哈哈，偶尔解解馋 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 09:59:47

• 咸蛋黄鸡翅作业第一弹，做得很好。 -我是Magic瑞秋- ♀ (87 bytes) () 08/18/2018 postreply 15:48:52

• 金沙菜肴都好吃，下次一定试试 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 08:04:11

• 做得好漂亮！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 21:28:46