小青椒洗净,在碳火上烧熟。(也可起锅,无油,炒熟)
去皮,去籽,切丁备用。
鲈鱼,去头尾,去骨切片,加盐,糖,淀粉,味精,白
胡椒,料酒腌制。
姜葱蒜切末。
姜切片,葱切段。
起锅烧水,锅中放入姜片葱段,烧开后加入盐,料酒。先
入鱼头,尾,骨煮熟,摆入盘中。水再开后,放入鱼片,关
边,让鱼片在开水中浸熟,捞出装入盘中。
起油锅,油温六成,放入青椒丁稍炒,加入蠔油,蒸鱼豉油
,高汤煮开,勾芡,浇在鱼上。既可。
小青椒洗净,在碳火上烧熟。(也可起锅,无油,炒熟)
去皮,去籽,切丁备用。
鲈鱼,去头尾,去骨切片,加盐,糖,淀粉,味精,白
胡椒,料酒腌制。
姜葱蒜切末。
姜切片,葱切段。
起锅烧水,锅中放入姜片葱段,烧开后加入盐,料酒。先
入鱼头,尾,骨煮熟,摆入盘中。水再开后,放入鱼片,关
边,让鱼片在开水中浸熟,捞出装入盘中。
起油锅,油温六成,放入青椒丁稍炒,加入蠔油,蒸鱼豉油
,高汤煮开,勾芡,浇在鱼上。既可。
•
学了。
-53762318-
♀
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04/06/2018 postreply
14:05:13
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新颖,没见过。看做法,肯定好吃的
-WenWen.-
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04/06/2018 postreply
15:07:27
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感觉不错!
-山菊花-
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04/06/2018 postreply
19:26:01
•
看着很下饭
-边学边做-
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04/06/2018 postreply
19:28:41
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那呲牙裂嘴的鱼脑壳吓俺一跳。不过那鱼肉肯定极为细嫩鲜美,改天我照这法试试。
-大肥猫-
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04/06/2018 postreply
20:49:39
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同感
-想冬眠的熊.-
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04/07/2018 postreply
12:09:55
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去骨的技术高超啊!
-wzuo-
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04/09/2018 postreply
09:21:31