我想问一下这个燕麦就是平时超市卖的普通oatmeal吗?还有为什么发好面后不直接在搅拌机里把燕麦揉进面团?谢谢
所有跟帖:
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为什么不直接用机器揉燕麦进面团,而是一个个分开用手揉?有什么区别么?
-想上班-
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01/09/2018 postreply
08:48:31
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直接揉进去发面,面筋效果会差一些,馒头口感会差。
-greenonion-
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01/09/2018 postreply
09:27:14
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太对了!
-Joycezhou-
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01/09/2018 postreply
09:43:24
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谢谢,不过我是想问发完面后直接用机器把燕麦揉进去,和像你那样一只只那样用手揉有什么区别吗?
-想上班-
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01/09/2018 postreply
10:39:28
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你可以试一下看,我试了一下,有时候太干了机器搅拌很吃力,会发热,我有点担心
-Joycezhou-
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01/09/2018 postreply
11:53:31
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谢谢你的回答,我也喜欢做/吃馒头,一定会试一下这个诱人的燕麦馒头 :))
-想上班-
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01/09/2018 postreply
15:01:16
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试试看,很有嚼头,好吃的:)
-Joycezhou-
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01/09/2018 postreply
15:08:15
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直接掺进面粉发面,和一般用全麦面发面基本是一样的了,口感没有那么好。
-Joycezhou-
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01/09/2018 postreply
09:48:38
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就是一般超市里面卖的麦片,也就是oatmeal
-Joycezhou-
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01/09/2018 postreply
09:42:49