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准备工作还是比较复杂的。难得娃们有耐心,足足搞了有一两个小时。俺也有耐心,看着厨房被他们搞成了飓风现场,硬是忍住没发怨言。都值得表扬。
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等得花儿都谢了,梦儿都醒了,终于可以从烤箱里请出来,结果发现气死糕烤成了开口笑。一番功夫白费了。娃心里还是比较难过滴,不过反弹很快哈。兄妹两一商量,立刻想出办法补救,见下图。这种迅速反弹的心理素质,值得骄傲。
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加上眼睛耳朵和胡子,成了smiley face。要说味道还是杠杠滴,非常正滴。吃得俺完全忘记了中年妇女最在意的体重的问题
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失败的原因也总结了一下,而且还是从物理学高度总结的哈。因为搅拌过度产生气泡,烘培过程中气泡受热胀大。遇冷又收缩。一涨一跌,就裂开了。
所以下回要做两点改进:1. 不能搅出气泡。2. 搞个水浴烤法,让受热冷却都更加均匀。