做完青红椒炒虾仁,才想起以前做过辣豆瓣酱炒虾,一个不辣,一个辣,一个现在的我,一个更年轻的我 :-) 你喜欢那款?新的视频有中文字幕哟,谢谢收看,多指教。
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• 两盘虾颜色都好漂亮 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 16:21:45
• 谢谢! -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 17:14:57
• 学习了,一定很好吃~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 19:43:08
• 互相学习:-) -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 19:54:13
• 漂亮 -floe- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 04:54:07
• 炒菜的方式不对,辣椒七成熟要拿起,然后洗锅放油待油热放入虾仁煸炒,快熟时放入刚刚炒得辣椒,翻炒几下出锅。还有一个细节不对,虾仁用 -少壮军人- ♂ (341 bytes) () 10/15/2017 postreply 00:31:21
• 做菜本来就是自由发挥,家常做法,没有想仿照专业,好吃就行,本来 -LingCooking- ♀ (151 bytes) () 10/15/2017 postreply 07:22:34
• 以前我炒虾仁总是没有餐馆的好吃,不知道问题出在那里,后来请教一著名大厨,道出原委,就是虾仁一定要先用少许盐加芡腌十五分钟,然后反 -少壮军人- ♂ (266 bytes) () 10/15/2017 postreply 00:44:51
• 说误导也太吓人了,做菜不需遵规矩 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 10/15/2017 postreply 07:24:47
• 规矩是是经验积累的具体体现。比如"热锅冷油"就是规矩,你可以不按此规矩,如果是用普通铁锅,就容易粘锅。你也可以先放菜后放油,但是 -少壮军人- ♂ (53 bytes) () 10/15/2017 postreply 11:55:06