大学生，回忆，塞浦路斯菜

来源: lepton 于 2015-12-18 06:29:56 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (7864 bytes)

周末全家去downtown逛街，开着开着就绕到了UT Austin大学。

好久没来了，明明就住在这城市，只不过半个小时的距离，却一年难得来一次；其实每次回到校园，都有一种特别的亲切－－我在这里上大学，又和老公双双在这里读硕士。老公是一边读一边工作，一直没有真正融入校园生活，也就从没有把UT当作母校。而我在这校园里度过了那么多青春岁月，这里的角角落落都藏着好多美丽的回忆，经过岁月的洗练，最后凝聚的吉光片羽显得越发晶亮。

将近寒假，天色又有些阴沉，平日喧闹的校园显得有些空荡，路上行色匆匆的学子们每一个都看起来那样活泼又有书卷气。我和老公边走边给孩子们指认着校园中的各座建筑，“这是学生宿舍，有自己的zipcode。这是图书馆，我们借书k书的地方。这是音乐系馆，妈妈在这里唱choir。这里是健身房，出了很多奥运奖牌。。。”他们的眼睛清澈明亮，满是好奇和羡慕。我在心底自私地希望他们以后也读这所学校，留在这个城市。迎面走来一个穿着牛仔裤长袖上衣的亚裔女生，清汤挂面的发型，急急赶路。老公说，“上学的时候你就总是穿裙子，一点都不像工学院女生。”我反驳，“工学院的女生就一定要打扮得中性又boring吗？”他宽厚地笑笑，转头对贝贝说，“你现在天天穿裙子，完全是得了妈妈的遗传啊。”再继续往前走，终于来到工学院，但我们以前读书的电机系那栋楼却不见了，正圈起来在大兴土木，建造新楼。一霎那间，我和老公都惊讶得停了步，有些失神，心里空落落的有点不舍得，但转念想起，那栋楼连女生厕所都只有every other floor才有，真的太老旧了，是该推倒重盖了。

只是离开时，我还是没忍住，默默地叹了口气。

接下来一个礼拜，我借了菜谱书，准备煮一桌塞浦路斯菜请几个我们教会的UT学生来吃饭。一边翻看食谱，一边想起读大学时来自塞浦路斯的学长。原以为那些远久的回忆也和电机系大楼一样被埋葬在心底最深处了吧。。。却不料，一旦开启，破碎的片段仍然鲜明地自脑中自动播放。认识学长的时候，我是十九岁的大二生，他已经是大四的毕业生了。在那之前，我连塞浦路斯在哪里都搞不清。这个地中海小岛，从1974年分裂为南北两国，北部是土耳其裔，南部是希腊裔，两边都有很多被流亡再也回不去的难民，和台湾大陆的分离一样的悲情。我们虽然来自地球遥遥相距的两个国家，却同样承受着国破家离的伤痛。在那之前，我的生命只是分数、教会、朋友、漂亮裙子，是学长带我去校园里参加激烈的政治辩论，鼓励我给校报投稿时事言论，为自己国家的统一呐喊。每次一有我们的文章发表，我们总是第一时间找到彼此，兴奋地分享那份喜悦。如今想起来，好似还能感到那份全心的雀跃。年轻时候那股冲劲，虽然愚猛，但曾经有过那样百分百的投入，我觉得好幸福。

可是，和学长在一起，我们好像从来没有吃过塞浦路斯菜啊。那时候我们都不会煮饭，饿了就随便做个三明治来果腹，如果放烤箱里烤得香香的，再加一锅番茄浓汤就算gourmet了。当年的我，功课全A，但厨艺真是零分；如果学长知道我也有今天，会不会惊讶得眼睛脱窗？可惜学长早已学成归国，吃不到我煮的这些塞浦路斯菜了。

晚上家里好热闹，这些UT的大学生来家里吃饭，都是pre-med的学生，一看就知道是乖乖牌。我们谈论着他们的考试、医学院的申请和面谈、暑假的计划，看他们每一个人眼里充满对未来的无限憧憬，青春真是美好。

白豆蔬菜汤

Navy beans泡一夜，用慢锅加萝卜、马铃薯、蔬菜汤慢煮，最后加柠檬汁和parsley。

芋头烧鸡

塞浦路斯人跟中国人一样，也吃芋头呢，实在好有趣。好喜欢芋头啊，香香糯糯的，非常推荐。食谱。
再来多一点芋头！

红烧羊腿

洋葱和蒜头先煸香，加tomato paste，下羊腿，加thyme, oregano, rosemary, 再加入萝卜和马铃薯。第一次用电压锅燉羊腿，很棒啊，羊腿燉得很软，马铃薯也好香，超级受欢迎，一大锅居然被瓜分完了。

番茄焖虾

爆香蒜头，加入一小罐tomato sauce，加入虾子焖两分钟就好，最后洒入parsley。是当晚第一个被消灭的菜。

鹰嘴豆和菠菜

有点辣辣的，很好吃！食谱。

乡村沙拉

红葱丝、番茄、黄瓜，加石榴。沙拉酱是两颗蒜头碎加两大勺red wine vinegar，一颗柠檬汁，盐巴和黑胡椒，一小勺dried oregano。超级清爽美味，酸甜的石榴更加分。

黑眼豆和chard

食谱。难得现在正是新鲜黑眼豆上市的季节，配上chard，很搭调的滋味。

甜点是偷懒的石榴加酸奶

开饭了！