象拔蚌刺身

一个象拔蚌，1100克左右。取掉壳和肠胃，烫去外皮，清洗后，头和身子部分有330克。这次做取头的2/3，大约120克。象拔蚌的头部分口感比较脆。
加工象拔蚌时有一些边角料，和Zucchini,Kalamata Olive剁碎了炒炒。

所有跟帖： 

• 半夜不带这样馋人的！！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 00:47:26

• 太馋了 -云在湖里飞- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 00:49:56

• 是太馋人！漂亮无敌 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 07:04:58

• +1 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 17:28:42

• 我极爱象拔蚌，这个刺生是我最爱的，做得太漂亮啦，大赞。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 07:17:00

• 好漂亮！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 07:35:08

• 美！！ 学习了~~~ -遍野- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 09:16:20

• 好品位! -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 11:06:59

• 高大上！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 17:04:23