东北的腌蒜茄子就是这意思，其实，你这茄子用刀切了远不如用手撕开。 捣有点儿太笨了。

来源: iceblake 于 2015-07-29 12:00:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 手擂茄子 擂出盛夏好味道 由 味道2015 于 2015-07-29 10:18:00

所有跟帖： 

• 取长补短，融会贯通是川菜的特点，大师能用手撕开生茄子，着实佩服。 -味道2015- ♀ 给 味道2015 发送悄悄话 (39 bytes) () 07/29/2015 postreply 12:28:07

• 东北炖茄子都是手撕，味道不一样的。 -iceblake- ♀ 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2015 postreply 12:38:50

• 手撕都是撕蒸熟的茄子 -russiansage- ♀ 给 russiansage 发送悄悄话 (132 bytes) () 07/30/2015 postreply 15:11:06

• 捣能更好入味吧。这川菜能和东北菜拿来比吗，呵呵 -海水很咸- ♀ 给 海水很咸 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2015 postreply 16:53:08

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