我用過普通珍珠米，泰國米，紅米，糙米，黑米，都成功了呀！你是不是酒餅放的太多？

我一般是一個酒餅做六杯米。一般兩天半就可以了，這時酒釀非常天甜，酒味相對少。之後放入冰箱，時間放的越久，酒味就越大。一般在冰箱李一兩個星期都會是很甜的。因為我家人已經吃膩了，所以我做的酒釀很多都會在冰箱裡放上一個多月也吃不完，那時真是有米酒的感覺，但比外面的米酒要好很多。

我現在做酒釀一般是不想丟掉剩米飯，所以就把剩飯用來做酒釀

所有跟帖： 

• 4杯米1个大力丸 -又当爹来又当妈- ♀ (170 bytes) () 05/05/2015 postreply 04:03:27

• 妳的大力丸可能是假貨，我用真貨，一个大力做6杯米没问题。 -noodlelover- ♀ (571 bytes) () 05/05/2015 postreply 04:43:21

• 只能买到这一种 -又当爹来又当妈- ♀ (82 bytes) () 05/05/2015 postreply 08:05:16

• 這樣的話，確保發酵時間時間是兩天，別太久 -noodlelover- ♀ (284 bytes) () 05/06/2015 postreply 15:10:17