开盖以后还要加水吗?我刚才照帖子开盖以后又加了水,好像就有些塌陷了。
所有跟帖:
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一共加二次水。第一次是刚放生煎包时,第二次是待第一次水即将收干后再追加。并用大火。
-月下樵夫-
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04/26/2015 postreply
07:42:41
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谢谢,第二次加水,还要盖锅盖吗?
-kitty_cat-
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04/26/2015 postreply
08:41:02
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要盖锅。不然肉会不熟。第三次开盖是加?麻和葱花,但不能再加水。
-月下樵夫-
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04/26/2015 postreply
08:45:06
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谢谢,这下非常明白了。
-kitty_cat-
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04/26/2015 postreply
08:49:45
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如果为防止生煎塌陷,可以在第一次盖锅前在生煎上涂一层油。会好些。
-月下樵夫-
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04/26/2015 postreply
09:00:55
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谢谢!
-kitty_cat-
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04/26/2015 postreply
09:37:05