也许有些差别。不过SD的手柄是用螺丝固定的,我觉得以后螺丝会松动和藏油腻。另外,我个人喜欢不锈钢外表的锅。
所有跟帖:
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不是"也许"的差别, 而是几十倍的导热性差距. 当然如果你觉得多一个少一个螺丝更重要, 另当别论
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03/03/2015 postreply
22:59:21
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即便几十倍的物理特性差别,但钻石涂层厚度极薄,实际发热的延迟能有多少呢?
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03/04/2015 postreply
00:36:06
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铸铁锅导热慢得一塌糊涂,不沾性能也差于不粘锅,维护堪比伺候,但推崇者并不少啊。
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03/04/2015 postreply
00:42:13
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铸铁锅的特性是热储量高. 很多人混淆材料的传热性和储热性能. 这是两个完全不同的概念
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03/04/2015 postreply
06:36:25
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铸铁锅的特性有很多,传热性差是其中一个,指出这点并不是否定或者混淆其他特性。
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03/04/2015 postreply
07:36:50
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我是针对你上面说的, 传热差却被推崇. 既然你知道用这铸铁锅不是为了传热快而是为了其他特长
-weston-
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03/04/2015 postreply
07:51:38
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很多人是跟风买入,而并不了解它的各种特性。家庭厨房的选锅需要综合更多方面。
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03/04/2015 postreply
08:07:21
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买回家,按LC的菜谱慢慢学几个菜, 餐桌上有过去不吃的好吃菜. 不很好吗?
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03/04/2015 postreply
08:57:34
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若论储热性能,慢炖锅不是更好吗?
-jenifer-
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03/04/2015 postreply
10:33:15
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锅子材料的储热性能, 和锅本身的储热性能, 两回事. 你不能在保温瓶里煎牛排, 是不?
-weston-
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03/04/2015 postreply
10:57:18
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上游兄,现在铸铁锅有导热快的。比如日本的燕三条和无印良品,超薄。所谓超薄,就是比美国的薄1/3左右
-猫眼狗眼-
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03/04/2015 postreply
09:25:06
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多谢。Scanpan,Swiss Diamond也都是标着终生保修。
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03/04/2015 postreply
11:08:22
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用两个牌子的锅, 分别煎荷包蛋. 很明显的差异.
-weston-
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03/04/2015 postreply
06:39:25