交作业 油面筋

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给winemaker交作业 以前做过几次油面筋都不成功都扁了只能用来做炒素，看到你的成 功经验，信心大增。你的复炸方法我没学成，图片中背景是发了又扁下去的。后来就让面筋在锅里多炸了些时候。不过没有你的那么饱满，似乎都在减肥。谢谢私房的弟兄姐妹无私奉献
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所有跟帖： 

• 做得挺好了。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/05/2015 postreply 11:41:19

• 真挺好的。 能说说面水比吗？ 还有油温和大概炸多久。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/05/2015 postreply 12:17:37

• 我用的是winemaker的方法。联接我加在帖子里了。我炸的时候心里一个劲的説不要瘪下去，不要瘪下去，都没有看多少时间。 -Silly-waipo- ♀ (278 bytes) () 02/05/2015 postreply 12:52:24

• 我做的比例从来都是一杯水兑一茶匙发酵粉，一杯面筋粉，刚刚好，百发百中。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 02/06/2015 postreply 05:49:41

• 挺好的，等下我也試試。。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/05/2015 postreply 13:21:31

• 厉害！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/05/2015 postreply 16:58:33

• 学得快, 好 -weston- ♀ (0 bytes) () 02/06/2015 postreply 07:39:49