2014 世界排名第一的餐厅: 丹麦的NOMA

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英国《餐厅》杂志近期公布了2014年度、全球50大餐厅排行榜，丹麦的NOMA餐厅重回冠军宝座，并创下4次夺魁的纪录。这家位于丹麦哥本哈根的餐厅、以大胆创新的料理闻名，虽然去年的卫冕者宝座被西班牙的餐厅抢走，不过今年则是成功将罗卡兄弟打回亚军、重新登上王位。

 

丹 麦 Noma餐厅名字中的 “Noma”是丹麦文 “nordisk ” (北欧 ) and“mad ”(食物 )的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，隐藏在一座 250年古建筑中的 Noma餐厅更具低调华贵的空间气质，地处哥本哈根 Christianshavn区一座码头旁，是城市中最美的地方之一。这座拥有 250年历史的仓库建筑依然保持着最初的砖墙外观，斑驳依稀可见，却并不显老旧，颇具皇室风范。

 

 

 

世 界上最棒的餐厅，毋庸置疑应该坐落在繁华的大道上，有耀眼的霓虹灯招牌，有现场的乐队，有最贵的沙发和餐具。但令人惊叹不已的是，在丹麦哥本哈根的 Noma餐厅中，一样都没有。Noma低调隐藏在格陵兰贸易广场附近， 那里曾经是哥本哈根最重要的渔获交易场所，也是著名的观光地点，旁边是一座港口，从 Noma窗前便可以看到附近的港口、蓝天和帆船。一块去旅行 微信:TravelTV。人们来到这里，一眼便能被恬静的仿若天堂一般的景象所吸引，这里呈现的是北欧特有的悠闲的生活气息，并且真真实实地存在着。

 

 

 

 

 

褪去华丽的外衣，卸下繁重的装饰，让一切返璞归真。Noma, 作为目前世界排名第一的餐厅，传递给世人的仅仅只是舌尖上的诱惑吗？食之文化从摆盘开始，生活品味以自然为本。

 

 

 

所有跟帖： 

• 谢谢分享！ -香雪- ♀ (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 09:51:55

• 主要是摆盘和在盘中画线. -Freewilly- ♂ (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 10:27:55

• 全是花草，有点try too hard，看起来凌乱，色是有了，提不起胃口 -mirrorsid- ♀ (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 11:08:56

• its a "show business" -highlow- ♀ (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 13:09:06

• 这也能排第一 -banach- ♂ (45 bytes) () 12/05/2014 postreply 13:09:09

• NOMA實至名歸是一家了不得的餐館,大廚苦心經營堅守理念,從育材,選材到成品全都非同小可 -小.蝌蚪- ♂ (345 bytes) () 12/05/2014 postreply 15:07:48

• 现代人在超市买菜成了习惯，很多天然的食物都不知道，也不敢吃。手下几十个厨师都经验极其丰富，摆盘根本不是问题。 -uptrend- ♂ (249 bytes) () 12/05/2014 postreply 15:57:14

• 嗯，主要是在把草摆成不同的形状，挺好。 -stockganster- ♂ (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 15:39:01

• Amazing! Will try when we go to K?benhavn. -林外芭蕉- ♀ (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 15:44:19

• 满盘的逼格，这玩意最后都是一堆草，然后还不能说不好。你看那个鸡蛋煎的什么鸟玩意。除了逼格，屁都不是。 -knock- ♂ (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 20:54:38

• 皇帝新装大饭店，我是里面的裁缝，谁敢说不好？！ -独上南岛- ♂ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 02:14:20

• 吃过一顿不怎么样，只是不难吃而巳 -味苦- ♂ (30 bytes) () 12/06/2014 postreply 06:14:07

• 喜欢这样简朴不造作、但用具皆料好工精的环境。食物的presentation也很唯美，有些就象宝石饰品。 -LaBrisa- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 09:04:33

• 世界逼格排名第一的吧？ -大汉唐- ♂ (92 bytes) () 12/06/2014 postreply 16:53:47

• 太装B，看着没味口 -蚂蚁王子- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 17:56:30

• 餐厅没有美味，只有花架子。 -louie14- ♂ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:03:42

• $300看一看。吃就算了，回家吃吧。 -一览青山- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 20:41:37

• 大部分人都不会认可这种不实惠的东西。 -一管之见- ♂ (0 bytes) () 12/07/2014 postreply 03:14:29

• 看着没胃口，太花哨 -雅是一种德- ♀ (0 bytes) () 12/07/2014 postreply 08:19:13

• 吃完回家再来碗方便面。。。。爽 -gasbag- ♀ (0 bytes) () 12/07/2014 postreply 12:18:57

• 猎奇 -KMT88- ♂ (0 bytes) () 12/08/2014 postreply 09:07:19