家常晚歺，4菜一汤

小炒肉：热锅冷油爆炒肉丝盛出，再倒油炒蒜，辣椒丝，洋葱丝 ，加盐，翻炒，倒入先前的肉丝，加点酒，和酱油，翻炒均匀，出锅了。


鱼香茄子：油锅入郫县豆瓣酱小火炒红油，然后加蒜末炒香，再加点水，放肉末，用铲子弄散肉末，加鱼露，加茄子，加酱油，翻炒出锅。

辣拌干丝，水煮蚕豆，西红柿白罗卜肉丝青菜汤。

所有跟帖： 

• 咋能做到冷锅热油？ -wxcity66- ♀ (27 bytes) () 10/07/2014 postreply 14:36:56

• 两个锅，一个锅热油，一个冷锅，热的油浇到冷锅，冷锅热油。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 10/07/2014 postreply 15:02:26

• 对不起是热锅冷油 -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 10/07/2014 postreply 19:25:50

• LOL -xiaoxing- ♀ (0 bytes) () 10/08/2014 postreply 09:47:52

• 蚕豆是华人店冷冻的? -weston- ♀ (0 bytes) () 10/07/2014 postreply 20:46:40

• 是的，直接水冲冲放锅里盐水煮加个八角，煮烂乎了很香很粉很有风味 -vivacasino- ♀ (66 bytes) () 10/08/2014 postreply 05:38:05

• xiexie -weston- ♀ (0 bytes) () 10/08/2014 postreply 10:27:52

• Trader Joe's也有 -waterclover- ♀ (85 bytes) () 10/08/2014 postreply 07:31:13

• xiexie -weston- ♀ (0 bytes) () 10/08/2014 postreply 08:51:16

• 春夏时候我们这里的农贸市场常有供应。 找找看吧。 -silverbug- ♀ (0 bytes) () 10/08/2014 postreply 09:04:02

• 真丰盛啊，花多长时间做的这一桌？ -loveweekend- ♀ (0 bytes) () 10/08/2014 postreply 18:46:29