中筋白面粉的英文是什么？包子，馒头和花卷和面的水是用热水还是冷水？谢

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• 回复：中筋面就是-all purpose flour-protein的含量在2到3克。如果protein大与4克就是高筋了。不知 -Jiajiamom- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:23:01

• 回复：回复：中筋面就是-all purpose flour-protein的含量在2到3克。 -Jiajiamom- ♀ (103 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:27:48

• 回复：面包机发面冷水就行，因为面包机有incubator 谢谢！ -Jiajiamom- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:45:52

• 面和水的比例是多少，1.2Lb是几杯？ -shinesation- ♀ (88 bytes) () 05/03/2014 postreply 07:24:36

• 回复：面和水的比例是多少，1.2Lb是几杯？ -康赛欧- ♀ (78 bytes) () 05/03/2014 postreply 09:58:14

• 回复：面和水的比例是多少，1.2Lb是几杯？ -Jiajiamom- ♀ (155 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:37:47