尝试版油条

一次在朋友家涮火锅，涮锅中的油条是儿子的最爱。
回家后儿子几次嚷嚷要求吃油条，因为考虑到明矾对身体不好，所以一直没敢买给他吃。最近实在拗不过小家伙，又想起小时候妈妈经常炸给我们吃，所以便尝试着做了一次，很成功，与大家分享。




材料:
面粉500克、水一杯（约280克）、盐1.5teaspone、酵母2teaspone、小苏打1/4teaspone、鸡蛋1个、油1tablespone

做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入面粉中搅拌机下后加入鸡蛋、油、水和成团，饧二十分钟；
2、将面团表面抹油揉匀，再饧二十分钟，三次后面团将呈柔软光润状态，
3、盖上容器盖子，待面团充分发酵；
4、将面团擀成0.5厘米厚的细长片，静置几分钟；
5、将细长片均匀切成约一寸宽三寸长的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长放入热油锅中；
6、一面金黄时，翻至另一面也炸至金黄即可。

所有跟帖： 

• 看上去很成功，谢谢介绍！ -蒙老乡- ♂ (16 bytes) () 01/22/2012 postreply 19:40:43

• co：看上去很成功，谢谢介绍！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 01/22/2012 postreply 21:22:15

• 看着做得真好，要收藏。 -dododiy- ♀ (0 bytes) () 01/22/2012 postreply 19:48:22

• 做的好棒，我最喜欢吃油条了。 -xueen- ♀ (0 bytes) () 01/22/2012 postreply 19:54:56

• 油条， 好香！ -Dora2- ♀ (0 bytes) () 01/22/2012 postreply 20:09:02

• 请问：什么是饧？ -开小灶- ♀ (0 bytes) () 01/22/2012 postreply 20:45:34

• 醒 -pricy- ♀ (0 bytes) () 01/22/2012 postreply 21:08:25

• 油条做得漂亮！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/22/2012 postreply 23:35:01

• 这个方子看着不太复杂，油条也非常成功， -马大姐sgca- ♀ (27 bytes) () 01/22/2012 postreply 23:40:44

• 就像买的一样 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/22/2012 postreply 23:58:03

• 年初一的早餐，新年好！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 00:25:21

• 作的一流向你学习中 -yusoketu- ♀ (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 03:52:51

• 很成功的油条 -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 06:46:59

• 手艺不错 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 07:58:03

• 这油条做得好！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 08:58:16

• 小苏打是什么？谢谢 -古筝人- ♀ (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 06:44:58