尝试版油条

一次在朋友家涮火锅，涮锅中的油条是儿子的最爱。
回家后儿子几次嚷嚷要求吃油条，因为考虑到明矾对身体不好，所以一直没敢买给他吃。最近实在拗不过小家伙，又想起小时候妈妈经常炸给我们吃，所以便尝试着做了一次，很成功，与大家分享。




材料:
面粉500克、水一杯（约280克）、盐1.5teaspone、酵母2teaspone、小苏打1/4teaspone、鸡蛋1个、油1tablespone

做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入面粉中搅拌机下后加入鸡蛋、油、水和成团，饧二十分钟；
2、将面团表面抹油揉匀，再饧二十分钟，三次后面团将呈柔软光润状态，
3、盖上容器盖子，待面团充分发酵；
4、将面团擀成0.5厘米厚的细长片，静置几分钟；
5、将细长片均匀切成约一寸宽三寸长的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长放入热油锅中；
6、一面金黄时，翻至另一面也炸至金黄即可。