玉面........

度了一下，仍然不解何为玉面。

 
求玉面小郎君正面免冠无黑超清晰照，以求甚解

 

 

 玉面

（1）古代称人容貌的敬词。（2）御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。

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词语玉面

1. 基本解释
2. 释义
3. 详细解释

食品玉面

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词语玉面

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食品玉面

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编辑本段词语玉面

基本解释

　　【词目】：玉面

　　【拼音】：yù mìan

释义

　　（1）古代称人容貌的敬词。

　　《公羊传·宣公十二年》：“是以使寡人得见君之玉面。”

　　（2）指容颜美好。

　　李白《浣纱石上女》诗：“玉面耶溪女，青娥红粉妆。”

详细解释

　　1. 尊称人的容颜。

　　《公羊传·宣公十二年》：“是以使寡人得见君之玉面。”

　　2. 美好的容貌。

　　南朝 梁简文帝 《乌栖曲》之四：“织成屏风金屈膝，朱脣玉面灯前出。” 唐 李白 《浣纱石上女》诗：“玉面 耶溪 女，青蛾红粉妆。”《随园诗话》卷一引 清 徐柯 《过平原有见》诗：“玉面珠璫坐锦车，蟠云作髻两分梳。”

　　3. 白色的脸。指玉面狸。

　　宋朱松 《牛尾狸》诗之一：“压槽玉面天涯见，琢雪庖霜照眼明。”

　　4. 白色的脸。指玉花骢的脸。

　　元张昱 《昔游》诗：“冠翘鶡尾朱袍盛，马顿金羁玉面斜。” 明 高明 《琵琶记·新进士宴杏园》：“玉面、银鬃、秀膊、青花。”

　　5. 指梅花。

　　宋 《虞美人》词：“冰肤玉面 孤山 裔，肯到人间世。天然不与百花同，却恨无情轻付、与东风。”

编辑本段食品玉面

　　咸阳市彬县地方风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。相传

  美食玉面

为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛的贤美聪慧夫人，以善于烹调著称。后来古公亶父由豳迁岐，途经乾县梁山，姜女也将御面制作技艺带到了乾县、岐山一带，只不过因水土关系，那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”。过了100多年，古公亶父的重孙周武王灭商建周，亲自来祖地豳国朝拜，专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃。由此淤面又称为“御面”。建都咸阳、长安的秦汉唐各代，宋家沟地御面一直为宫中食品。清慈禧太后晚年喜欢翻阅历朝案卷，对周人先祖居豳的历史及《诗·豳风》颇有研究，因而在颐和园修了“豳风桥”，她竟然从古籍中查到了3000多年前周太王元妃姜女制作淤面的记述，深为感动。后来八国联军入侵，慈禧逃到西安时，特地点了彬县淤面虽经3000多年的演变，淤面仍是上述姜女首创的四道工序，就是洗淤面、炼淤面、蒸淤面、切淤面。后来又加了压淤面，即将蒸熟的淤面压制成饴络。制作方法是：取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。第二天滤掉在上面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用饴络床压制成粉条状。或用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。然后缓缓晾冷，用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。御面筋光柔软，光滑爽口。2003年4月，彬县宋新战制作的御面在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。

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• 玉面＝大王J本短，后宫B空多。 -贾平凸- ♂ (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 19:41:25