香酥、易做的馓子

一次聊天，朋友说曾花5刀在一个华人店买了两个非常好吃的馓子。
受她的启发，想起小时候过年时妈妈经常自己炸馓子，于是试着做了一次，结果非常成功，儿子和老公都很喜欢。
有一次去朋友家玩，带了一大盘子，一眨眼的功夫就被孩子们消灭了。

用料：
　　普通面粉、芝麻、黄油、白砂糖或食盐、酵母（少许）

做法：
面粉放入盆内，兑入温水，融化后的黄油、芝麻、白砂糖（盐）、酵母同时放入，先用筷子把面搅匀，再用手把面揉成光滑的面团，盖上湿布饧一小时左右。

（a)案板上撒些干面粉，把面放在上面，擀成薄皮。
（b)像作手擀面一样，将擀好的薄片折叠、切成条，折叠时撒些干粉，防止粘连。
（c)抓住一端揪起，与另一端粘连。我是从中间开始操作，最后剩下两边的可以合并做成小的。
（e)做好后放到旁边带炸
（f)放进油锅炸时，尽量用长筷子挡一下，避免散开不成形。待到略微发黄，翻面再炸另一面，成柿黄色捞出即成。

所有跟帖： 

• 做得真漂亮! 赞~~ -arge- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:45:52

• 想起小时候了, 一盘撒子泡着糖水吃, 口水止不住了~~~~! -灵颜- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 08:09:37

• 做得真好啊！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 09:06:33

• 好棒!!! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 09:30:05

• 收藏了，这两天就试试！早餐来碗泡馓子。 -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 10:33:21

• 很漂亮！减肥的人流着口水飘过～ -jazzjazz- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 12:24:23

• 一看就是面食高手 - 那面杆的还有那刀功，赞！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 14:25:37

• 回复：香酥、易做的馓子，好香。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 16:28:16

• 香酥馓子好啊！ -仲伯由序- ♂ (2283 bytes) () 07/21/2011 postreply 19:25:53

• 赞！赞！赞！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 07/22/2011 postreply 00:34:32

• 给个量，多少黄油，多少水配多少面，面要软点吗？小时有个玩儿伴，她家是回民，过年时她妈炸好多，我都不想回自己家了 -bolatumen- ♀ (0 bytes) () 07/22/2011 postreply 09:17:07

• 用料分量及比例 -Dearfield- ♀ (213 bytes) () 07/22/2011 postreply 12:33:58

• 用料比例 -dearfield- ♀ (64 bytes) () 07/22/2011 postreply 13:50:50

• 俺的最爱啊！ -美西游子- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 17:59:49

• 太好了,这正是我想学做的. -手比脚笨- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 20:23:54

• 赞一个！我丛馓子的故乡来。小时候，看大人做这样的活，觉得很复杂，是个技术活 -大海- ♀ (93 bytes) () 07/24/2011 postreply 06:02:27