做包子的高手帮我诊断一下，底部总是厚面饼发不起来是什么原因呢

补充一下，我的馅并不湿，比较干，是叉烧馅的，出锅后也没有回缩什么的，就是包子底总是发不起来，大家能帮我找找原因呗，多谢了

所有跟帖： 

• 放包子之前，在屉上撒点凉水，就是说屉不要太热 -飘啊飘- ♀ (0 bytes) () 02/14/2011 postreply 03:55:47

• 回复：做包子的高手帮我诊断一下，底部总是厚面饼发不起来是什么原因呢 -四丫- ♀ (113 bytes) () 02/14/2011 postreply 06:20:15

• 不客气 -飘啊飘- ♀ (0 bytes) () 02/14/2011 postreply 07:58:37