面团太软是因为油太多的原因;如果是水太多,面团是稀,黏手。
你买的应该是自发粉,这种粉通过baking powder ,baking soda 的化学反应产生二氧化碳来让面团膨胀起来。
发酵粉是通过活性的酵母分解面粉产生的二氧化碳是面团膨胀。活性酵母一般是冷藏,不会和面粉混合在一起卖。
发酵需要的基本条件是:面粉,水,酵母,室温。你的问题大概在酵母的比例或者室温。
面团太软是因为油太多的原因;如果是水太多,面团是稀,黏手。
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发酵需要的基本条件是:面粉,水,酵母,室温。你的问题大概在酵母的比例或者室温。