材料:
1、新鲜生姜芽 300g
2、甜醋(日语叫甘酢),如果没有可以用白醋160g,砂糖70g,盐5g调配,方法是将混合后的材料在火上加热到砂糖溶化后放凉。
做法:
1、新鲜姜芽去皮,顺纤维方向切成薄片后在水中浸泡10分钟左右。
2、在耐酸性强的器皿中放入甜醋或自己配制的甜醋。
3、将浸泡后的姜片沥干水分,放入沸水中焯30秒,然后捞出趁热浸泡在2中,充分搅拌后变肉粉色,放置,第二天即可食用。
4、如将3放入消毒后的瓶中,可保存三个月。
• 原来是自然的颜色啊。 -pikmin- ♀ (0 bytes) () 01/09/2010 postreply 18:34:40