我的方子

1.用蒸锅隔水蒸糯米，这样做出来好看，口感也更好。
也可以用电饭锅按普通米饭做法做熟。
2.打散放凉一些后，用冷开水把米饭冲散开，再把水滤掉。
这时的米看上去晶莹剔透，一粒一粒的，不互相粘结。大约还有1-2分的水并没有滤的很干净。
3.我用的是国内的甜酒曲，淘宝上买的。一袋一袋装的，粉状。撒在米里面。
注意用筷子搅散开。这样比较容易让每个米粒上沾上药粉。
4.最后用勺子把表面按平，再撒一些粉，特别是中间用手指弄的一小窝窝里面。
怎么做都成功，好看好吃就行。

所有跟帖： 

• 蒸出来的米，应该更漂亮！但我的方法更省时。 -小泥山- ♀ (224 bytes) () 12/26/2009 postreply 05:14:06

• 我就只记得适量，少许的方子 -小米小米- ♀ (976 bytes) () 12/26/2009 postreply 06:02:40

• 糯米要用圆的，不能用长形的。 -小米小米- ♀ (0 bytes) () 12/26/2009 postreply 06:26:56