回复：餐馆那样的炒饭怎么炒？就是蛋很小很细那种

来源: Victorian 于 2007-11-11 15:23:07 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (192 bytes)

不知餐馆是怎么抄的, 但我是先炒饭后炒蛋, 具体如下,
放下饭后略抄几下,并将饭捣散,等升止中高温时,浇如蛋液.如想蛋花嫩些就浇在一起,反之分散浇, 立即用勺将蛋饭拌在一起....下面就和你那种抄法一样了.

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