中式点心：南瓜糕－南瓜饼

来源: dynicism 于 2007-01-21 23:19:18 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2114 bytes)

做法简单又非常好吃的一款中式点心，每次可以多做些，然后放冰箱冷冻室冷冻。等想吃的时候，从冰箱里取出，微波炉里转30秒就可以吃了，非常方便。当早餐或宵夜吃都非常适合。。

原料：南瓜砂糖糯米粉澄粉（没有不用也可）豆沙馅,白芝麻

做法：
1。南瓜去籽，削皮，切成块，用开水煮软（软到用筷子很容易的捅进去）（见上图中的南瓜），然后捣成泥（下图1）
2。加糯米粉和澄粉（没澄粉就全部加糯米粉也可以），砂糖，合成面团（下图2），
3。搓成一长条（下图3），怕粘手就包在保鲜膜里弄
4。揪1小块，搓圆，压扁，在放些豆沙馅（下图4），然后收口，搓圆。
5：若做南瓜糕，就在表面用刀划几个纹路。（下图5）
若做南瓜饼，就搓圆之后，在压扁，两边各沾些白芝麻即可。（下图5）
6：蒸5－8分钟即好（图6）。。

注：
1：装盘后如果想好看，可在南瓜糕上面放一点点绿色的东西（我放了点切的很细很细的芹菜梗）。
2：蒸的比较健康。南瓜饼也可用油煎（见下图），右面的一盘煎的刚刚好，小火每面煎1分钟左右的样子。左面的一盘有一点点煎过头，不过味道也是非常棒的
3。南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。也可以把一些糖改成蜂蜜。我就加了些蜂蜜，在加些白糖。甜度看个儿喜好。。