--------------------------------------------------------------------------- 这是我的:
我作了一点改动:原方说‘鸡肉’,可能指无骨的鸡脯肉。我却喜欢带骨的,所以用了一只小鸡。小鸡很嫩,蒸三十分钟就差不多了。家里正好没有黄花菜(金针)了,泡了些香菇代替,下次再做金针的。淋完芡后撒一点现磨的胡椒粉更香。 这碗是以前做的,也是‘扣’出来的:不过用的是口水鸡的做法。
栗子烧鸡:加了冬笋和豆腐泡
栗子烧鸡:这盘配的是冬笋和毛豆,加了点老抽。
红烧鸡:素鸡、香菇和豆腐同烧
炒鸡丁:用鸡腿肉比较好
茄子鸡丁:辣豆瓣酱炒的,配了点芹菜丁
麻辣鸡丝:这个以前贴过,十分简单。一块鸡胸肉(带骨的也成)放碗里,洒点料酒,保鲜模盖好,微波5-7分钟(用牙签插插没血水出来就好了)。凉后撕成细丝(我常常边撕边往嘴里送, 你试过就知道为什么了),加你喜欢的配料、调料一拌就好了。
西红柿炒鸡蛋:这个是我们家的‘常’菜,人人都会做。
再来一盘:
蘑菇青菜炒鸡蛋:
还有几盘最近的晚饭菜: 家常回锅肉:
有天想学做饼,用的烫面,不成功。又不想浪费,就切成细丝炒了一下。结果儿子一个人就吃了大半盘:
瓠瓜炒肉片:
辣炒黄瓜:爆香蒜米,下黄瓜条炒几下,调味;最后加自己做的油辣椒和花椒油炒匀就好了。冷吃最好!
煎肉排:用一种韩国的烤肉酱腌过夜,中火两面煎熟。简单好吃,儿子最爱。
LG却嫌太甜(众口难调不是?),剩的一块就切片炒了蒜苔(买的冰冻的):
剁椒芦笋:加点腊味(BACON),多放点剁椒,非常好吃
凉拌菠菜:烫菜之前滚水里滴几滴菜油,烫好在冷水(讲究的用凉开水)里过一下。撒了点榨菜,用酱油膏拌的。味道一般,减肥菜。
凉拌芹菜:这个比菠菜好吃。非常简单:烫好的芹菜滤干水后加盐、糖、香油、一点味精拌拌就好了。
祝大家节日快乐!吃好玩好身体好!!! :D