蛋黄用水稀释的目的是

来源: 漾漾美味 于 2017-08-18 13:28:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (308 bytes)

让色泽更均匀。直接涂蛋黄液可能不是那么自然，有点硬硬的感觉。烤面包刷的蛋黄液也最好是用一点清水稀释一下的。

当然这也要看个人喜好。

另外，视频中忘记说了，蛋黄液最好还要事先过一遍筛。

所有跟帖： 

• 难怪找到硬硬原因啦，谢谢漾漾大师。 -jck66- ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2017 postreply 13:38:37

• 难怪，找到我烤制表皮硬硬原因啦，谢谢漾漾大师。 -jck66- ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2017 postreply 13:40:18

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