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你指的是哪一种糖浆呢?
来源:
漾漾美味
于
2017-08-10 11:13:56
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回答:
【漾漾美味】广式月饼的前奏: 自制转化糖浆
由
漾漾美味
于
2017-08-08 12:03:34
据我所知,最接近的是 Golden Syrup,属于工业加工的转化糖浆。但是和蜂蜜类似,我们无从判断其浓度和单糖的转化率。所以如果使用,也需要进一步调整配方。
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