我自己从来没用过。 查了下，供参考：

目前 store bought whipped cream 大致有两种：

1）Whipped Cream Topping，大多用来直接挤出奶油花在甜点上做装饰，感觉应该不能用来做蛋糕抹面。这一类的 whipped cream 很多还是用鲜奶油做的，比方说 Reddi Whip：http://www.reddiwip.com/our-story

但是，也有不少使用氢化油做的，相当不健康，口味也不好，要避免购买。

2）Whipped Cream Frosting，可以用来做蛋糕抹面。但问题是我还没有找到使用真正用鲜奶油做的。网上最 popular的是 Betty Crocker Baking Whipped Frosting: https://www.amazon.com/Betty-Crocker-Baking-Whipped-Frosting/dp/B010NBSNJU/

但是看一下成分表，很恐怖：

Ingredients

Sugar, Palm Oil, Water, High Maltose Corn Syrup, Corn Starch. Contains 2% or Less of: Hydrogenated Palm Oil, Monoglycerides, Color Added, Cellulose Gel, Salt, Polysorbate 80, Sodium Acid Pyrophosphate, Cellulose Gum, Natural and Artificial Flavor, Citric Acid. Freshness Preserved by Potassium Sorbate.

不仅完全没有用到鲜奶油，还用到氢化棕榈油和一堆添加剂 (虽说标示含量少于 2%）。

综上，无论从健康还是口感的角度而言，我个人不推荐买零售的这种大众 whipped cream frosting 来抹蛋糕。

所有跟帖： 

• 哦，谢谢。本想偷点儿懒，看来还不行：） -jck66- ♀ (0 bytes) () 06/03/2017 postreply 13:08:27