继续请教：如何奖惩

孩子高中11年级，每天2-3am睡觉。平时推门进去总看到他在“休息”-弹吉他，看视频等。
有人建议建立严格的奖惩制度，但是想不好。请教；
1. 如果晚于12am睡觉，给惩罚。但是如何判断他12点前睡觉？熄灯后他还可以看他下载的视频啊。可否改为如果迟到一次，给惩罚？
2. 和他说惩罚是拿走吉他和告诉学校机器人团队的老师。这是他最喜欢的两个活动。但是吉他他说他有办法找回来或逼我们还给他，机器人团队他主动退出。怎么办？
3. 惩罚有了，如何奖励呢？

多谢！