我的个人体会是最大可能是二次醒面不够

来源: 于 2021-11-21 19:42:38 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

如果面发得好,醒得好,怎么蒸都会饱满.还有一个小tip,面不能和太软,包子二次醒发过程不要盖如何东西,这样表面形成一层稍有点干的皮,包子不易蹋陷.