做面拖大闸蟹和醉蟹的并不是真正的大闸蟹，一般都是用六月黄(幼时的大闸蟹)来做，因为那时的蟹，个头不大，壳也不太硬

来源: 于 2021-11-08 18:44:39 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

容易吸收汤汁和便于食用时的咀嚼。可以称作大闸蟹时，至少也要三两左右了吧。