又给儿子省了十块学费

倒春寒，菜太难种了。育苗死了一茬又一茬。能补种的赶快；不能补种的就菜农间交换；没出苗的就等着。。。

这湖南雪里红最不怕冷了。不是真正的雪里蕻，是湖南的“腊菜”种子，能在湖南过冬，太冷了叶子变紫红色，主要做菜籽油用的。。。每年早春撒一把种子，就不用管了，一两个月就收，留三五颗作种，成熟的时候小麻雀会来偷吃一些。。。它早收，不耽误种其它菜，尤其是四季豆或豇豆。

春天收割的作咸菜极好。以往都是洗干净了，放瓶里，一层菜一层盐。冰箱里一个月，金黄色，就好了。炒肉片，一股特殊的清香味。。。今天收了两篮子，说作咸菜吧，前天刚打了两个礼拜的货，冰箱满满的。

领导说，不行，我想吃新鲜的呀。我说：那这样吧--冰箱买回来的先吃吧，我把这些洗干净，开水烫一下，切细，拧拧干，分装好，就和上个月我给你准备的荠菜那样，放冻箱里。你拿荠菜作荠菜豆腐羹的时候，闻一下，别搞错了。。。

洗干净的两篮子

开水里烫一下

凉水冲一下，一把一把拿出来切细

一把一把挤挤干，装在盒子里，一次一盒子。

干辣椒切细，油锅里炸出辣味后，放进去炒，加点盐就是一碗下饭菜，新鲜的会有点苦味。。。当然，炒肉片也不错。。。